Mâm cơm hôm nay gồm có:

1. Canh bí nấu tỏi

2. Cá basa kho tộ

3. Đậu hủ non sốt cà chua

4. Bông thiên lý xào tỏi

5. Dưa hấu tráng miệng

Cách nấu như sau:

1. Canh bí nấu tỏi

- Bí đỏ nạo vỏ, rửa lại với nước sạch cho hết nhựa bên ngoài. Sau đó, thái bí đỏ thành các lát dày 0.7-1cm (khoảng nửa đốt ngón tay). Mục đích của việc thái mỏng thay vì thái miếng dày cộp (cách làm truyền thống) là để bí nhanh mềm và ngấm gia vị hơn.

- Tỏi bóc vỏ, đập dập thôi chứ đừng băm nhỏ. Cho 2 thìa dầu ăn vào phi thơm.

- Khi tỏi đã dậy mùi, cho bí đỏ đã sơ chế ở bước 1 vào nồi, đảo nhanh tay kẻo bị cháy. Sau khi đảo khoảng 5-6 lượt cho dầu mướt đều trên các miếng bí đỏ, nêm nếm gia vị vừa miệng ăn. Tiếp theo, cho 2/3 bát con nước lọc vào (nước xâm xấp), đậy vung nồi để bí có thời gian chín mềm.

- Sau khoảng 15p mở vung nồi kiểm tra xem đã mềm chưa. Lúc này cho lượng nước như ý vào để làm canh, đun đến khi nước sôi là có thể tắt bếp và nêm nếm lại cho vừa ăn. 

2. Cá basa kho tộ

- Cá rửa sạch, để ráo, ướp với ½ muỗng cà phê muối khoảng 15 phút. Hành lá cắt nhuyễn.

- Bắc chảo không dính lên bếp, cho một muỗng dầu ăn và 2 muỗng cà phê đường vào chảo. Đợi cho đến khi đường tan và chuyển màu cánh gián thì cho 1 muỗng tỏi và hành băm nhỏ vào phi thơm, tắt bếp.

Cho cá vào chảo trên, thêm 1 muỗng nước mắm và 3 muỗng cà phê đường, bật bếp để lửa to cho sôi bùng lên thì giảm xuống ở mức lửa nhỏ nhất, thêm 2 muỗng nước lọc, thả ớt trái vào, đun đến khi nước sệt lại là được.

- Tắt bếp, rải hành lá vào cùng chút tiêu. Dùng nóng với cơm. Có thể chấm kèm dưa leo và rau sống với nước cá sẽ rất ngon.

3. Đậu hũ non sốt cà chua

- Đậu hũ non rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn. Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ hạt lựu.

- Phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho cà chua vào đảo đều tay. Nêm vào 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 chén nước, đảo đều cho tan gia vị, đun lửa vừa.

- Khi cà chua chín mềm thì cho đậu hủ 1 muỗng cà phê bột ngọt vào, xốc đều, cho sốt cà chua hòa vào đậu hũ.

- Đun thêm 1 phút thì tắt bếp múc ra tô và thưởng thức.

4. Bông thiên lý xào tỏi

- Hoa thiên lý rửa sạch

•  - Phi tỏi vàng cho hoa thiên lý vào nêm nếm vừa ăn bằng dầu hào và gia vị.
•  - Khi chín cho ra đĩa và rắc hạt tiêu và thưởng thức với cơm trắng, rất đưa cơm đấy nhé

5. Dưa hấu tráng miệng

Hãy nhìn lại mâm cơm của chúng ta nhé

Chi phí để thực hiện mâm cơm hôm nay gồm có:

- 500g cá ba sa: 25.000 đ

- 500g bí đỏ: 10.000 đ

- 300g bí bông bí: 20.000đ

- 3 bìa đậu hủ: 9.000đ

- 2 quả cà chua: 4.000đ

- Tỏi và Gia vị: 10.000đ

- Dưa hấu: 10.000đ

Tổng chi phí: 88.000đ

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!