Nguyên liệu làm bún trộn chua cay:

1 gói bún Nưa

Tôm: 2-3 con

Mực ống: 1 con

Rau mùi tàu, mùi ta, cần tây: mỗi thứ một ít

Cà chua bi: 6-7 quả

Hành tây: 1/3 củ

Cà rốt: 1/2 củ

Dưa chuột: 1/2 quả

Gia vị: mắm, chanh, ớt, tỏi, bột canh, đường Splenda...

Cách làm bún trộn chua cay:

Bún Nưa luộc khoảng 3-4p vớt ra để thật nguội, dùng kéo cắt cho sợi bún đỡ dài.

Cần tây rửa sạch cắt khúc

Rau mùi tàu, mùi ta rửa sạch thái nhỏ

Cần tây cắt nhỏ ngâm với nước đá và chút dấm cho giòn và đỡ hăng trong 15p rồi vớt ra để ráo nước.

Cà rốt bào sợi

Dưa chuột bỏ ruột thái nhỏ

Tôm, mực hấp chín thái miếng vừa ăn

Cà chua bổ miếng vừa ăn.

Pha nước sốt trộn: 2 thìa canh tương ớt ăn kiêng,2 thìa nước mắm, 1 gói đường Splenda, 3 thìa nước cốt chanh, 1 thìa cà phê tỏi tăm, 1 thìa cà phê ớt băm, 1/2 thìa cà phê bột canh. Trộn đều các nguyên liệu cho tan.

Xếp bún và tôm, mực vào bát to, cho 1/2 chỗ nước sốt vào trộn đều, tiếp đến cho cà rốt, dưa chuột, hành tây, cà chua bi, cần tây, rau thơm, đổ nốt 1/2 chỗ sốt còn lại vào trộn thật đều, cho ra đĩa rắc thêm lạc rang để cả hạt lên trên và thưởng thức.

Tô Hưng Giang