Nguyên liệu làm thịt xiên nướng 

- Thịt nạc vai có giắt chút mỡ: 500g

 Tỏi: 3 nhánh vừa

- Hành khô: 2 củ to

- Mật ong: 50ml

- Hạt nêm: 1 thìa canh

- Que xiên: khoảng 10-15 que.

- Dầu ăn,1 quả cà chua, rau sống, rau thơm tùy thích để trang trí.

 

Cách làm thịt xiên nướng

- Thịt nạc vai sơ chế sạch thái miếng thật mỏng, bản dài.

- Hành khô, tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

- Ướp thịt đã thái với hành tỏi băm nhỏ, mật ong, hạt nêm.

- Trộn đều thịt với gia vị và để thịt ngấm trong ít nhất 30 phút. Các bạn có thể ướp rồi để vào ngăn mát tủ lạnh để thịt thật ngấm chừng 2h thì thịt khi nướng sẽ ngon hơn rất nhiều.

- Xiên thịt vào các que tre nhỏ, dàn đều để thịt trải đều trên que tre, lúc nướng sẽ chín đều và thơm ngon hơn.

- Xiên lần lượt cho đến khi hết thịt, với 500g thịt mình làm được 15 xiên thịt như hình trên. Lúc này các bạn tưới đều chút dầu ăn lên các xiên thịt và chuẩn bị mang đi nướng.

- Quạt sẵn bếp than hoa rồi cho thịt lên nướng, khi nướng trở đều 2 mặt cho đến khi thịt chín vàng, tỏa mùi thơm hấp dẫn thì cho ra đĩa và thưởng thức nóng.

- Nếu không có điều kiện nướng bằng bếp than hoa, các bạn có thể nướng bằng vỉ nướng điện hoặc cho lên chảo chống dính áp chảo cũng rất ngon nhé.

- Rau xà lách rau thơm rửa sạch, để ráo nước, cà chua cắt hoa hồng. Lót rau xà lách xuống dưới bày thịt xiên nướng lên trên và trang trí với rau thơm và hoa hồng cà chua là bạn đã hoàn thành đĩa thịt xiên nướng thơm nức mà cực kỳ ngon miệng để cả nhà cùng thưởng thức rồi.

Bày thịt xiên nướng lên đĩa thì thật đẹp nhưng có lẽ cách ăn ngon nhất là khi những xiên thịt vừa nướng chín trên bếp, cầm cả xiên để thưởng thức thì thật là không có món gì thơm ngon bằng.

Chúc các bạn thành công với cách làm thịt xiên nướng cực ngon này nhé.

 

Bee Nguyễn

(Theo Congluan)