Khoai tây chiên, khoai lang chiên, khoai môn chiên đều là những món ăn vặt phổ biến quen thuộc. Thế nhưng, bạn đã bao giờ thử khoai sọ chiên chưa? Món khoai sọ chiên vừa mềm vừa thơm, lại cay cay lạ miệng thích hợp đổi gió trong những ngày rảnh rỗi.

Nguyên liệu làm khoai sọ tẩm bột chiên cay:

+ Khoai sọ

+ Hành

+ Hạt tiêu

+ Ớt

+ Bột chiên

+ Dầu

+ Mắm

+ Tương ớt

Cách làm khoai sọ tẩm bột chiên cay:

+ Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu cần dùng làm món khoai sọ tẩm bột chiên.

+ Khoai sọ gọt vỏ, ngâm trong nước muối và rửa sạch để nhựa khoai trôi hết, ăn sẽ không bị ngứa.

+ Cắt khoai thành nhiều miếng nhỏ vừa phải.

+ Hành rửa sạch thái nhỏ.

+ Đổ khoai vào nồi luộc qua rồi vớt ra.

+ Đổ bột chiên vào bát đựng khoai sao cho bột thấm và phủ đều bên ngoài mỗi miếng khoai.

+ Đặt chảo dầu lên bếp đun nóng rồi thả khoai vào chiên. Đảo đều khoai và đun lửa vừa phải.

+ Đến khi khoai chuyển màu vàng thì vớt ra.

+ Lấy một chảo khác, thêm dầu, hạt tiêu và ớt vào đun, sau đó thả thêm hành đến khi dậy mùi thì thêm mắm, tương ớt và nước vào đun.

+ Thả khoai vào chiên đến khi vàng ruộm thì vớt ra đĩa. Món khoai sọ tẩm bột chiên cay đã hoàn thành.

Bạch Ngân - Theo MS

Xem thêm:

Bánh bao khoai lang tím

Cách làm kem khoai lang