>> Thực đơn ăn dặm tuyệt ngon của mẹ Việt ở Nhật (phần 1) 

Trong bài trước, mẹ bé Sakura đã chia sẻ cách chế biến rất nhiều món ăn hấp dẫn cho bé bắt đầu ăn dặm. Như đã hứa, trong bài này sẽ là những hướng dẫn về cách làm nước dùng nấu cháo, cách bảo quản thức ăn và lưu ý về thực phẩm phù hợp với độ tuổi của bé. Đặc biệt, sẽ có thêm rất nhiều công thức chế biến các món ăn dặm tuyệt ngon để mẹ đổi món cho bé mỗi ngày, cả những món ăn từ thịt, cá cho bé nữa nhé!

Thức ăn phù hợp với bé

Bé 5 - 6 tháng tuổi

Thời điểm này bé mới tập ăn nên thức ăn cần chế biến loãng và mịn như thể sữa chua vậy. Có như thế bé mới không cảm thấy "lợn cợn" khi nuốt và không bị nôn hay sặc.

- Bé ăn được: hầu hết các loại rau - củ - quả trừ dứa (đến tháng thứ 9 mới nên cho bé ăn) và quả bơ (từ tháng thứ 7 trở đi mới nên cho bé ăn bơ).

- Bé chưa ăn được: Cá có thịt màu đỏ, các loại thịt lợn, gà, bò,... và hải sản như trai, hến, tôm, sò,...; thời điểm này mẹ cũng không nên cho bé ăn trứng, sữa bò, phomat, đậu phụ rán, giò, xúc xích, nấm, rong biển, mật ong; các loại gia vị như muối, xì dầu, hạt nêm, nước mắm và dầu thực vật.

Bé 7 - 8 tháng tuổi

Bé đã có thể ăn đặc hơn tí xíu, nhưng mẹ vẫn phải đảm bảo chế biến thật mịn (bằng cách lọc qua rây) để con ăn nhé!

- Bé ăn được: cơm, bánh mì, bột đậu nành, bột mì; rau - củ - quả; cá có thịt màu trắng, cá hồi, cá ngừ; các loại trai, hến, sò (chỉ nên ăn ít); lòng đỏ trứng, thịt ức gà; sữa bò, sữa chua không đường, phomat, đậu phụ mềm, cá mòi. Bé cũng có thể ăn một ít (không nên ăn nhiều) quả bơ, các loại nấm, rong biển, dầu oliu, dầu vừng.

- Bé chưa ăn được: Các loại cá thịt đỏ, tôm, mực, thịt bò, thịt lợn, gan, đậu phụ rán, giò, xúc xích, thịt xông khói, quả dứa, mật ong, sốt mayonnaise.

Bé 9 - 11 tháng tuổi

- Bé ăn được: gạo, bánh mì, phở, các loại rau củ quả, cá thịt trắng và cá thịt đỏ; có thể ăn một ít thịt trai, sò, ốc, hến; trứng, thịt ức gà, thịt lợn và thịt bò nạc, đậu phụ rán, quả bơ và dứa (ăn ít); rong biển,... Ngoài ra giai đoạn này mẹ có thể cho thêm tí xíu gia vị vào thức ăn của con rồi.

- Bé chưa ăn được: Tôm, giò, xúc xích, mật ong. Mẹ cũng không cho bé ăn lợn và thịt bò băm lẫn nhé!

Cách làm nước dùng để nấu cháo

Ở Nhật, mọi người thường dùng cá ngừ bào để làm nước dùng khi nấu thức ăn cho bé. Cách làm rất đơn giản như sau:

Xong rồi, giờ thì mẹ tiếp tục học cách chế biến các món ăn thơm ngon cho bé thôi:

Cháo khoai lang + nước ép táo và canh mồng tơi

Món này rất thơm, ngon, bổ lại có thể chữa táo bón cho bé đấy, mẹ cùng làm nhé!

- Món 1: Khoai lang gọt vỏ, luộc kĩ rồi dùng thìa nghiền qua rây. Táo rửa sạch, gọt bỏ vỏ rồi bào nhỏ, cho vào rây và dùng thìa ép lấy nước. Hỗn hợp khoai lang và nước ép táo mẹ cho vào xoong, thêm nước luộc khoai cho loãng rồi khuấy đều, đun sôi trên nửa nhỏ là được.

Món 2: Rau mồng tơi rửa sạch, luộc kỹ (mẹ có thể luộc cả cành) rồi ngắt lá thái nhỏ, dùng thìa nghiền qua rây, sau đó thêm nước luộc vào đun sôi. Vậy là bé đã có món canh ngon lành rồi.

 

Cháo bắp cải + sữa đậu nành

Bắp cải luộc chín mềm rồi nghiền qua rây cùng cháo trắng. Thêm 2 -3  thìa sữa đậu nành và nước dùng vào hỗn hợp trên, khuấy đều rồi đun trên lửa nhỏ đến khi sôi là bé đã có bát cháo rất thơm và hấp dẫn rồi.