Thực đơn ăn dặm tuyệt ngon của mẹ Việt ở Nhật (tt)

Emdep.vn - Cùng tham khảo thực đơn ăn dặm vô cùng hấp dẫn cho bé của chị Kim Hoa - mẹ bé Sakura (Nagoya, Nhật Bản) nhé!

>> Thực đơn ăn dặm tuyệt ngon của mẹ Việt ở Nhật (phần 1) 

Trong bài trước, mẹ bé Sakura đã chia sẻ cách chế biến rất nhiều món ăn hấp dẫn cho bé bắt đầu ăn dặm. Như đã hứa, trong bài này sẽ là những hướng dẫn về cách làm nước dùng nấu cháo, cách bảo quản thức ăn và lưu ý về thực phẩm phù hợp với độ tuổi của bé. Đặc biệt, sẽ có thêm rất nhiều công thức chế biến các món ăn dặm tuyệt ngon để mẹ đổi món cho bé mỗi ngày, cả những món ăn từ thịt, cá cho bé nữa nhé!

Thức ăn phù hợp với bé

Bé 5 - 6 tháng tuổi

Thời điểm này bé mới tập ăn nên thức ăn cần chế biến loãng và mịn như thể sữa chua vậy. Có như thế bé mới không cảm thấy "lợn cợn" khi nuốt và không bị nôn hay sặc.

- Bé ăn được: hầu hết các loại rau - củ - quả trừ dứa (đến tháng thứ 9 mới nên cho bé ăn) và quả bơ (từ tháng thứ 7 trở đi mới nên cho bé ăn bơ).

- Bé chưa ăn được: Cá có thịt màu đỏ, các loại thịt lợn, gà, bò,... và hải sản như trai, hến, tôm, sò,...; thời điểm này mẹ cũng không nên cho bé ăn trứng, sữa bò, phomat, đậu phụ rán, giò, xúc xích, nấm, rong biển, mật ong; các loại gia vị như muối, xì dầu, hạt nêm, nước mắm và dầu thực vật.

Bé 7 - 8 tháng tuổi

Bé đã có thể ăn đặc hơn tí xíu, nhưng mẹ vẫn phải đảm bảo chế biến thật mịn (bằng cách lọc qua rây) để con ăn nhé!

- Bé ăn được: cơm, bánh mì, bột đậu nành, bột mì; rau - củ - quả; cá có thịt màu trắng, cá hồi, cá ngừ; các loại trai, hến, sò (chỉ nên ăn ít); lòng đỏ trứng, thịt ức gà; sữa bò, sữa chua không đường, phomat, đậu phụ mềm, cá mòi. Bé cũng có thể ăn một ít (không nên ăn nhiều) quả bơ, các loại nấm, rong biển, dầu oliu, dầu vừng.

- Bé chưa ăn được: Các loại cá thịt đỏ, tôm, mực, thịt bò, thịt lợn, gan, đậu phụ rán, giò, xúc xích, thịt xông khói, quả dứa, mật ong, sốt mayonnaise.

Bé 9 - 11 tháng tuổi

- Bé ăn được: gạo, bánh mì, phở, các loại rau củ quả, cá thịt trắng và cá thịt đỏ; có thể ăn một ít thịt trai, sò, ốc, hến; trứng, thịt ức gà, thịt lợn và thịt bò nạc, đậu phụ rán, quả bơ và dứa (ăn ít); rong biển,... Ngoài ra giai đoạn này mẹ có thể cho thêm tí xíu gia vị vào thức ăn của con rồi.

- Bé chưa ăn được: Tôm, giò, xúc xích, mật ong. Mẹ cũng không cho bé ăn lợn và thịt bò băm lẫn nhé!

Cách làm nước dùng để nấu cháo

Ở Nhật, mọi người thường dùng cá ngừ bào để làm nước dùng khi nấu thức ăn cho bé. Cách làm rất đơn giản như sau:

Thực đơn ăn dặm tuyệt ngon của mẹ Việt ở Nhật (tt)
Mẹ mua gói cá ngừ bào sẵn có bán trong các cửa hàng hoặc siêu thị của Nhật.
Thực đơn ăn dặm tuyệt ngon của mẹ Việt ở Nhật (tt)
Cho một gói nhỏ vào bình với 300ml nước sôi, khuấy đều và đậy nắp trong khoảng 20 phút để cá tiết ra chất ngọt. Sau đó bỏ rây ra là mẹ đã có nước dùng ngon ngọt để nấu cháo cho bé rồi.

Xong rồi, giờ thì mẹ tiếp tục học cách chế biến các món ăn thơm ngon cho bé thôi:

Cháo khoai lang + nước ép táo và canh mồng tơi

Món này rất thơm, ngon, bổ lại có thể chữa táo bón cho bé đấy, mẹ cùng làm nhé!

- Món 1: Khoai lang gọt vỏ, luộc kĩ rồi dùng thìa nghiền qua rây. Táo rửa sạch, gọt bỏ vỏ rồi bào nhỏ, cho vào rây và dùng thìa ép lấy nước. Hỗn hợp khoai lang và nước ép táo mẹ cho vào xoong, thêm nước luộc khoai cho loãng rồi khuấy đều, đun sôi trên nửa nhỏ là được.

Món 2: Rau mồng tơi rửa sạch, luộc kỹ (mẹ có thể luộc cả cành) rồi ngắt lá thái nhỏ, dùng thìa nghiền qua rây, sau đó thêm nước luộc vào đun sôi. Vậy là bé đã có món canh ngon lành rồi.

Thực đơn ăn dặm tuyệt ngon của mẹ Việt ở Nhật (tt)

 

Cháo bắp cải + sữa đậu nành

Bắp cải luộc chín mềm rồi nghiền qua rây cùng cháo trắng. Thêm 2 -3  thìa sữa đậu nành và nước dùng vào hỗn hợp trên, khuấy đều rồi đun trên lửa nhỏ đến khi sôi là bé đã có bát cháo rất thơm và hấp dẫn rồi.

Thực đơn ăn dặm tuyệt ngon của mẹ Việt ở Nhật (tt)
Cháo cá + rau cải (có thể thay bằng các loại rau khác)
Rau cải rửa sạch, luộc chín mềm rồi cắt khúc, đem giã nhỏ bằng cối rồi lọc qua rây. Cá đem luộc/hấp chín kĩ, bỏ xương, giã nhỏ mịn. Đem trộn hỗn hợp trên với cháo nghiền, thêm nước dùng và khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi sôi 1 lúc là bé ăn được rồi.
Thực đơn ăn dặm tuyệt ngon của mẹ Việt ở Nhật (tt)
Cháo khoai lang đậu nành
Khoai lang gọt vỏ, đem luộc chín mềm sau đó nghiền cùng cháo trắng qua rây. Thêm nước dùng vào cho loãng rồi đun trên lửa nhỏ đến khi sôi, múc ra bát, thêm chút bột đậu nành không đường vào cho bé ăn.Thực đơn ăn dặm tuyệt ngon của mẹ Việt ở Nhật (tt)
Cháo chuối và cá hồng nấu cà chua
- Món 1: Chọn chuối chín kĩ, bóc vỏ và dùng thìa nghiền qua rây, thêm chừng 120ml sữa công thức (tùy vào độ đặc, loãng phù hợp với bé để gia giảm thêm lượng sữa mẹ nhé!). Đun hỗn hợp trên với lửa nhỏ đến khi vừa sôi là được.
Thực đơn ăn dặm tuyệt ngon của mẹ Việt ở Nhật (tt)
- Món 2: Cà chua chần qua nước sôi, bỏ vỏ rồi cắt nhỏ sau đó dùng thìa nghiền qua rây. Cá (dùng cá thịt trắng hoặc khi bé đến tuổi thì có thể dùng cá hồi, cá hồng,...) đem luộc kĩ, dùng chày giã mịn ở cối. Trộn hỗn hợp cà chua và cá, thêm nước dùng vào cho loãng rồi đun trên lửa nhỏ đến khi sôi một lúc thì bắc xuống, chờ nguội bớt và cho bé ăn.
 

Mẹ đã có thêm kha khá công thức nấu các món vừa hấp dẫn, vừa đủ dinh dưỡng cho bé rồi. Bài tiếp theo, mẹ hãy học cách bảo quản thức ăn và cách cho bé ăn hoa quả như thế nào nhé! Cùng với đó là công thức của các món ăn hấp dẫn khác, mời các mẹ tiếp tục theo dõi!

Xem thêm:

Thực đơn ăn dặm tuyệt ngon của mẹ Việt ở Nhật (phần 3) 

Thực đơn ăn dặm cho bé các giai đoạn

Món ngon cho bé

Thiên An
(Theo Congluan)

Mọi phản ánh, ý kiến, thông tin nóng, bài vở cộng tác của độc giả có thể gửi cho chúng tôi theo địa chỉ:
Email:  banbientap@i-com.vn
Hotline: 0914926900

 

Xem thêm