Có lẽ mọi người đã quá quen thuộc với các công thức làm pudding xoài, pudding sô-cô-la, pudding trứng hay pudding sầu riêng. Hôm nay hãy đổi vị với món pudding cherry mềm mịn nhé! Cherry thì chẳng phải nói rồi. Công dụng thì nhiều vô vàn từ cải thiện hệ tiêu hóa, giúp ngủ ngon đến ngăn ngừa nguy cơ ung thư. Món tráng miệng gì mà cứ hệt như món quà của tạo hóa – vừa nuông chiều vị giác – vừa có lợi cho sức khỏe.

Nguyên liệu

+ Cherry (quả anh đào)

+ 14g gelatin

+ 200 ml rượu vodka

+ 90g đường trắng

+ 50 ml nước cốt chanh

Cách làm

1. Chuẩn bị nguyên liệu. Cherry rửa sạch, cắt đôi.

2. Ngâm gelatin vào nước lạnh cho mềm.

3. Đổ rượu vodka và nước cốt chanh vào nồi đun. Thêm chút đường trắng, đun cùng, vặn lửa nhỏ.

4. Thêm lá gelatin đã được ngâm cho mềm vào nồi đun cùng. Đun lửa nhỏ cho hỗn hợp sôi lăn tăn.

5. Tắt bếp, đổ hỗ hợp vừa đun vào một cái khay hình chữ nhật. Đổ dày khoảng 5mm.

6. Xếp cherry lên trên. Để tủ lạnh để hỗn hợp đông lại.

7. Lấy khay hỗn hợp đã cấp đông từ tủ lạnh ra. Xếp thêm một lượt cherry lên tầng trên. Cách này vừa tận dụng khoảng trống còn lại của khay, vừa tận dụng hỗn hợp gelatin còn lại. Sau đó lại cho khay vào tủ lạnh cấp đông lần nữa.

8. Để trong tủ lạnh khoảng 3 tiếng trước khi ăn. Khi ăn có thể dùng dao cắt thành những lát pudding như hình, vừa dày vừa mềm lại ngọt bùi vị cherry.

Lưu ý: Khi cho rượu vào đun phải đun lửa nhỏ vừa. Nếu bạn không thích mùi rượu nồng nặc, có thể tăng lượng nước cốt chanh lên, để át mùi rượu đi.

Chúc các bạn thành công với món pudding cherry này nhé!

Việt Hà – Dịch từ MC

(Theo Congluan)