Cách đây ít giờ, Phương Oanh đã đăng tải trên trang cá nhân loạt ảnh chụp lại bữa cơm nhà giản dị do đích thân cô vào bếp. Đăng kèm ảnh đồ ăn, nữ diễn viên viết:  “Ngoài ngon miệng ra thì còn phải ngon mắt trước nè. Toàn những món đơn giản nhưng lại gây nghiện khó cai”.

Khác với những mâm cơm mà người đẹp từng khoe, hôm nay cô chỉ nấu vỏn vẹn 2 món nhưng ai nhìn vào cũng phải xuýt xoa khen ngon. Theo đó, 2 món mà người đẹp Hà Nam lựa chọn là rau muống xào thịt bò và canh cua. Đây đều là những món dân dã, ngon cơm lại giàu dinh dưỡng. 

Phương Oanh cũng cho biết, món rau muống xào thịt bò đạt chuẩn phải đảm bảo được độ xanh giòn, không úa vàng, miếng thịt bò vừa mềm vừa ngọt. Với canh cua phần gạch mịn, béo ngậy, dậy mùi thơm như thế mới được gọi là ngon.

Phía dưới bài đăng, rất nhiều bạn bè, đồng nghiệp, người hâm mộ dành lời có cánh cho nữ diễn viên. Ai cũng khen cô khéo léo, đảm đang: "Món hè gây nghiện", "Chị xào rau muống giỏi ghê, xanh mướt", "Ngon quá chị ơi", "Đã xinh đẹp, giỏi lại còn khéo tay nữa", "Chảy nước miếng luôn"...

Diễn viên Quách Thu Phương - người đảm nhận vai mẹ chồng của Phương Oanh trong bộ phim "Hương vị tình thân" lập tức vào khen: "Con gái đảm quá, lấy chồng được rồi". Đón nhận lời khen của đồng nghiệp, Phương Oanh khéo léo trả lời: "Con là con dâu của mẹ mấy năm rồi mà mẹ". 

Để có bát canh cua ngon, gạch đóng thành tảng như Phương Oanh, Emdep.vn sẽ chia sẻ tới bạn một vài bí kíp đơn giản mà ai cũng có thể áp dụng:

1. Chọn cua ngon

Cua dùng để nấu canh nên chọn những con cua cái. Loại này sẽ cho nhiều gạch, tuy thịt ít nhưng chắc. Ngoài ra, nên mua cua vào những ngày đầu hoặc cuối tháng âm lịch. Quan niệm dân gian, cua vào thời điểm này sẽ béo và thịt nhiều hơn.

2. Giã tay

Thay vì xay cua bằng máy bạn nên giã cua bằng tay. Nên bỏ thêm vào cối giã cua một chút muối ăn. Loại gia vị này sẽ có tác dụng giúp cho protein trong cua kết dính với nhau tốt hơn. Đây cũng chính là bí quyết giúp nồi canh cua của bạn gạch đóng thành từng tảng lớn, khi ăn cũng có cảm giác mềm, dẻo mịn hơn.

3. Điều chỉnh lửa

Ngoài 2 điểm vừa nêu, muốn có nồi canh cua ngon bạn nhất định phải điều chỉnh lửa cho phù hợp. Chớ vặn lửa quá to dễ khiến gạch cua bị tràn ra ngoài. Trường hợp để lửa quá nhỏ khiến canh lâu chín, gạch rời rạc. Nên vặn lửa vừa và dùng đũa khuấy gạch cua theo nhìn tròn. Việc làm này sẽ giúp gạch cua không bị bám vào đáy nồi.

Đừng quên vớt gạch cua ra bát riêng rồi mới cho rau vào nấu. Khi múc canh ra bát thì mới thêm gạch cua lên trên bề mặt.

Như vậy, chỉ với 3 mẹo nhỏ này bạn sẽ có ngay một nồi canh cua gạch đóng tảng thơm mềm như của nữ diễn viên Phương Oanh rồi. Chúc bạn thành công!

 Minh Hương

Ảnh: FBNV, Tổng hợp