Ngày nóng vẫn tốn cơm vì lươn chiên ngon tuyệt

Việt Hà 2015-05-28 08:46
- Bí quyết để làm món lươn chiên giòn mà thịt lươn vẫn ngấm đều gia vị, ăn không bị khô hóa ra lại đơn giản đến vậy.

Lươn thì có nhiều cách chế biến như lươn xào lăn, miến lươn, cháo lươn... Nhưng món lươn kích thích vị giác nhất phải kể đến lươn chiên giòn tan. Mùa hè vốn ăn ít cơm, mà có đĩa lươn chiên vàng ruộm đặt trước mắt thì nồi cơm mẹ nấu chẳng mấy mà vơi.

Thử làm món lươn chiên giòn tan vàng ruộm

Nguyên liệu

Thử làm món lươn chiên giòn tan vàng ruộm

+ Lươn

+ Bột mỳ

+ Gừng, hành tây băm nhỏ

+ Muối, giấm

+ 2 thìa cà phê rượu

+ 2 thìa cà phê đường

+ 1 thìa cà phê nước tương

+ 1/2 thìa cà phê dầu mè

Cách làm

Thử làm món lươn chiên giòn tan vàng ruộm

- Đun sôi nước, cho chút muối và giấm vào cùng.

Thử làm món lươn chiên giòn tan vàng ruộm

- Khi nước bắt đầu sôi, thả lươn vào đun khoảng 3 phút cho thịt lươn mềm. Vớt ra để ráo.

Thử làm món lươn chiên giòn tan vàng ruộm

- Lươn lọc bỏ xương, thái thịt lươn thành từng sợi nhỏ dài.

Thử làm món lươn chiên giòn tan vàng ruộm

- Khi lươn đã ráo nước và khô. Trộn đều lươn với bột mỳ.

Thử làm món lươn chiên giòn tan vàng ruộm

- Đun sôi dầu, thả lươn vào chiên.

Thử làm món lươn chiên giòn tan vàng ruộm

- Vặn lửa to, chiên vàng đều, rồi vớt ra.

Thử làm món lươn chiên giòn tan vàng ruộm

- Pha chút rượu, đường, nước tương, dầu mè vào bát, khuấy đều.

Thử làm món lươn chiên giòn tan vàng ruộm

- Bắc chảo lên bếp, đun sôi dầu, phi hành gừng cho thơm rồi đổ hỗn hợp nước rượu, đường, nước tương, dầu mè vừa pha vào.

Thử làm món lươn chiên giòn tan vàng ruộm

- Tiếp theo đổ đĩa lươn đã chiên vào chảo, khuấy đều cho gia vị ngấm vào từng thớ thịt lươn.

Thử làm món lươn chiên giòn tan vàng ruộm
Thử làm món lươn chiên giòn tan vàng ruộm

Vậy là bạn đã hoàn thành món lươn chiên giòn tan mà không bị khô chút nào nhé!

Việt HàDịch từ MC

(Theo Congluan.vn)

Nhanh tay nhận ngay quà tặng 300k!

Gói quà 300k dành riêng cho bạn khi đăng ký tích điểm MyPoint. Tích điểm cho mọi hoạt động nạp thẻ, mua sắm và nhận tin về đọc báo tích điểm sớm nhất

Vì sao người bị chó dại cắn cứ đến đám tang là phát dại?