Ẩm thực Ấn Độ rất phong phú và đa dạng, phản ánh sự kết hợp của nhiều nền văn hóa và truyền thống khác nhau. Nó không chỉ đa dạng về hương vị mà còn phong phú về cách chế biến, phản ánh sự sáng tạo và phong cách sống của người dân nơi đây.

Dưới đây, Emdep.vn sẽ chia sẻ 10 sự thật thú vị về ẩm thực Ấn Độ mà có thể bạn chưa biết!.

Tìm hiểu về ẩm thực Ấn Độ

1. Cà ri phall - Món ăn cay nổi tiếng thế giới

Cà ri Phall là một trong những món ăn cay nhất thế giới. Với mức độ cay đạt đến 2.200.000 đơn vị nhiệt Scoville, Phall không dành cho những người yếu đuối.

2. Biriyani - Tinh hoa gia vị Ấn Độ

Biriyani là món cơm đặc trưng của Ấn Độ, được chế biến từ hơn 15 loại gia vị khác nhau như quế, đinh hương, bạch đậu khấu. Sự kết hợp tinh tế này tạo nên hương vị đặc biệt không thể nhầm lẫn.

3. Bữa ăn lá chuối truyền thống Nam Ấn

Sadya là bữa ăn truyền thống của Nam Ấn Độ trong các lễ hội, thường bao gồm hơn 28 món khác nhau, tất cả đều được phục vụ trên một lá chuối lớn. Mỗi món ăn đều mang hương vị riêng, độc đáo và được sắp xếp tinh tế.

4. Samosa - Món ăn đường phố phổ biến

Món bánh chiên tam giác Samosa là một trong những món ăn đường phố được yêu thích nhất ở Ấn Độ, với hơn 500 triệu chiếc được bán ra mỗi năm trên toàn quốc.

5. Đa dạng các loại bánh mì Ấn Độ

Ấn Độ có hơn 30 loại bánh mì khác nhau, từ Naan ở miền Bắc đến Dosa ở miền Nam. Mỗi loại bánh mì đều mang đậm nét văn hóa và phong cách ẩm thực của từng vùng miền.

6. Ấn Độ - Cường quốc tiêu thụ gạo

Ấn Độ là một trong những quốc gia tiêu thụ gạo lớn nhất thế giới, với lượng tiêu thụ hơn 100 triệu tấn gạo mỗi năm. Gạo là nguyên liệu chính trong nhiều món ăn truyền thống của đất nước này.

7. Vô số các loại cà ri

Ấn Độ có hơn 50 loại cà ri khác nhau, từ Vindaloo cay nồng đến Korma đậm đà gia vị. Mỗi vùng miền lại có những biến tấu riêng, tạo nên sự đa dạng trong hương vị.

8. Tiêu thụ đậu khổng lồ

Với hơn 20 triệu tấn đậu được tiêu thụ mỗi năm, bao gồm đậu lăng, đậu xanh và nhiều loại khác, đậu là một phần quan trọng trong chế độ ăn của người Ấn Độ.

9. Ấn Độ - Quốc gia ăn chay lớn nhất

Ấn Độ có tỷ lệ người ăn chay cao nhất thế giới, với khoảng 40% dân số chọn chế độ ăn chay. Rau và đậu là thành phần chính trong bữa ăn hàng ngày của họ.

10. Masala chai - Thức uống quốc dân

Masala Chai là loại trà gia vị đặc trưng của Ấn Độ, là thức uống được yêu thích nhất với hơn 900 triệu cốc được tiêu thụ mỗi ngày trên khắp đất nước.

Món cà ri gà Ấn Độ

Cà ri gà Ấn Độ là món ăn hấp dẫn với hương vị cay nồng đặc trưng, làm say đắm bất kỳ ai yêu thích ẩm thực đậm đà. Dưới đây là cách làm món cà ri gà Ấn Độ đơn giản mà vẫn đảm bảo thơm ngon, chuẩn vị.

Nguyên liệu của món cà ri gà Ấn Độ

• 1/2 con gà ta (khoảng 600gr)

• 1 củ khoai lang vừa

• 1 củ khoai tây

• 1 gói bột cà ri Ấn Độ

• 1/2 lít sữa tươi

• 4 cây sả

• Gia vị: đường, hạt nêm, muối

Cách thực hiện món cà ri gà Ấn Độ

1. Gọt vỏ khoai tây và khoai lang, sau đó rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn rồi để ráo nước. Chiên sơ khoai đến khi lớp ngoài vàng đều, giúp khoai giữ được độ giòn và không bị nát khi nấu.

2. Làm sạch gà, dùng rượu trắng để rửa và khử mùi tanh. Chặt gà thành từng miếng vừa ăn.

3. Trộn gà với 2 thìa bột cà ri, thêm muối, đường, tiêu, hành tím băm nhỏ và 1 thìa cà phê ớt bột. Để trong khoảng 15 phút để gà thấm gia vị.

4. Đặt nồi lên bếp, làm nóng dầu, sau đó cho sả đã đập dập vào xào sơ qua để tạo mùi thơm. Tiếp tục cho thịt gà đã ướp vào xào đều tay.

5. Đổ sữa tươi vào nồi sao cho ngập mặt gà và các nguyên liệu, sau đó đun cho đến khi gà mềm. Khi gà đã chín mềm, thêm khoai tây và khoai lang vào nấu chung, đun nhỏ lửa đến khi tất cả nguyên liệu đều mềm và thấm gia vị.

6. Nêm nếm lại theo khẩu vị, rồi tắt bếp.

Món cà ri gà Ấn Độ này có thể ăn kèm với bánh mì hoặc bún tươi, đều rất ngon miệng và phù hợp. Với hương vị cay nồng và đậm đà, đây là món ăn lý tưởng cho những ngày se lạnh hoặc bất cứ lúc nào bạn muốn thưởng thức một bữa ăn ấm áp.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm