1. Thịt kho trứng

- Thịt ba rọi rửa sạch, thái miếng dày, để ráo.

- Ướp thịt với gia vị muối, đường, nước mắm, bột nêm, tiêu, hành, tỏi băm nhuyễn trong khoảng 20 phút cho thịt ngấm vị.

- Trong thời gian ướp thịt thì luộc trứng chín rồi bóc vỏ.

- Bắc nồi thịt lên kho trên lửa nhỏ, khi thịt sôi khoảng 5 phút thì đảo đều cho thịt ngấm gia vị rồi cho nước dừa tươi vào.

- Khi thịt sôi lên lần nữa thì cho trứng vào tiếp tục kho trên lửa nhỏ, đến khi thịt chín mềm và thấm vị, ngả màu cánh gián là được.

2. Cá trích kho cà chua

- Cá trích tươi làm sạch, cắt bỏ đầu và lườn cá, cạo sạch vảy, ngâm nước muối khoảng 20 phút cho cá cứng ngon. Sau đó vớt cá ra để ráo. 

- Cà chua thái nhỏ hạt lựu, hành tỏi băm nhuyễn.

- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm hành tỏi rồi cho cà chua vào đảo nhanh tay, tiếp tục cho gia vị muối, nước mắm, đường, bột nêm, tiêu vào. Khi cà sôi thì cho thêm nước lọc, nồi cà sôi lần nữa thì tắt bếp, để sốt cà nguội hẳn.

- Xếp cá vào nồi rồi cho sốt cà chua vào ngập cá.

- Đặt nồi cá lên bếp kho trên lửa nhỏ liu riu cho cà chua ngấm đều vào cá. Khoảng 30 phút, cá sẽ chín mềm, có mùi thơm đặc trưng, dùng với cơm rất ngon.

Thịt cá thơm bùi, xương cá mềm nhũn hòa quyện vị cà chua tạo nên món cá kho hấp dẫn, ngon miệng.

3. Su su và súp lơ luộc

- Su su gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Súp lơ tách từng bông, rửa sạch rồi ngâm nước muối.

- Nấu nước sôi, lần lượt cho su su và súp lơ vào luộc chín, rồi vớt ra đĩa.

- Nước luộc để trong nồi, cho gia vị muối, bột nêm và hành ngò vào nêm nếm vừa ăn để làm nước canh.

 4. Cam đường tráng miệng

Với 4 món ăn đơn giản như thế này thôi, gia đình bạn đã có ngay một mâm cơm đầm ấm, ngon miệng. 

 Hãy nhìn lại mâm cơm của chúng ta nhé!

Chúc bạn thành công và ngon miệng. Đừng quên theo dõi thực đơn bữa cơm mỗi ngày trên Emdep.vn để có được cho mình những gợi ý hấp dẫn nhé!

Chủ bếp Thúy Nguyễn