Cuối tuần vào bếp làm chả nem rán giòn dụm đưa cơm

Emdep.vn - Làm chả nem rán mất nhiều công nên cuối tuần rảnh hơn, bạn hãy xắn tay vào bếp làm để chiêu đãi cả nhà nhé!

Làm nem rán đòi hỏi bạn phải chuẩn bị nhiều nguyên liệu, làm cũng khá mất thời gian, tuy nhiên thành quả thì ai ăn cũng phải mê mẩn khen ngon. Đặc biệt, nem rán rất được lòng các ông chồng và con trẻ trong tiết trời hơi se lạnh thế này. Vậy thì chần chừ gì nữa, hãy vào bếp cùng Emdep.vn để làm "mẹ đảm" nhé!

Cuối tuần vào bếp làm chả nem rán giòn dụm đưa cơm

Nguyên liệu làm chả nem rán gồm:
- 300gr thịt băm - 1-2 quả trứng gà
- 1 ít hành lá - 1 nắm mộc nhĩ
- 1 nắm miến rong - 1 ít cà rốt bào sợi
- 1 nắm giá đỗ - 1 chút bột nêm
- 1 chút muối - 1 chút tiêu
- 1 chút bột ngọt, nếu thích - Bánh đa nem
- Dầu ăn

- Nước chấm nem: Nước mắm, nước lọc, đường, tỏi băm, ớt, nước cốt chanh.

 

Cuối tuần vào bếp làm chả nem rán

Cách làm chả nem rán như sau:
- Bước 1: Miến rong, mộc nhĩ rửa sơ qua rồi cho vào tô nước ngâm 15 phút cho nở mềm.

Cuối tuần vào bếp làm chả nem rán giòn dụm đưa cơm

- Bước 2: Hành lá rửa sạch thái nhỏ, giá đỗ bóp vụn hoặc băm sơ qua, mộc nhĩ thái nhỏ, miến cắt nhỏ, cà rốt bào sợi nhỏ.

Cuối tuần vào bếp làm chả nem rán giòn dụm đưa cơm

- Bước 3: Cho thịt băm vào tô, thêm giá đỗ, mộc nhĩ, hành lá, cà rốt, trứng gà (nếu trứng nhỏ bạn dùng 2 quả nhé), thêm miến vào tô.

Cuối tuần vào bếp làm chả nem rán giòn dụm đưa cơm

- Bước 4: Tiếp theo bạn thêm chút muối, bột nêm, bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu và trộn đều nguyên liệu.

Cuối tuần vào bếp làm chả nem rán giòn dụm đưa cơm

- Bước 5: Bạn có thể lấy 1 ít giấm, 1 ít nước, 1 xíu nước màu kho cá khuấy đều để quét lên vỏ bánh đa nem, như vậy bánh sẽ rất giòn và có màu đẹp mắt nhé. Đặt vỏ bánh đa nem lên thớt sau đó bạn quét 1 lớp nước giấm vừa pha hoặc chỉ cần nhúng qua nước cho bánh đa mềm cũng được. Lấy muôi múc 1 thìa đầy nhân thịt và dàn thành hình cái nem để gói.

Cuối tuần vào bếp làm chả nem rán giòn dụm đưa cơm

- Bước 6: Nhẹ nhàng gập 2 bên đầu cái nem lại và gói lại sao cho nhân không bị lòi ra ngoài và những cái nem được đều nhau, xếp nem ra đĩa và tiếp tục gói cho hết nguyên liệu.

Cuối tuần vào bếp làm chả nem rán giòn dụm đưa cơm

- Bước 7: Cho chảo dầu lên bếp đun cho dầu đủ nóng mới xếp từng cái nem vào rán. Khi nem đã cứng và định hình thì lật nem rán tiếp cho tới khi nem chín vàng giòn thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Khi ăn bạn dùng kéo cắt nem thành những miếng vừa ăn cho ra đĩa để thưởng thức.

Cuối tuần vào bếp làm chả nem rán giòn dụm đưa cơm

- Bước 8: Pha nước chấm nem, bạn cho 1 ít nước lọc vào bát, thêm đường và khuấy đều cho đường tan hết sau đó vắt nước cốt chanh vào, thêm nước mắm và nếm lại cho vừa ăn, cuối cùng bạn cho tỏi băm, ót băm hoặc thái lát mỏng vào là xong rồi nhé. Khi ăn bạn chấm nem cùng nước mắm vừa pha ngon tuyệt vời.

Cuối tuần vào bếp làm chả nem rán giòn dụm đưa cơm

Thành phẩm:

Cuối tuần vào bếp làm chả nem rán giòn dụm đưa cơm

Chả nem rán có thể ăn với cơm hoặc bún đều rất ngon miệng và dễ ăn. Bạn làm món bún chả nem cho cả nhà thưởng thức ngay thôi.
Chủ bếp Hương Giang
Mọi phản ánh, ý kiến, thông tin nóng, bài vở cộng tác của độc giả có thể gửi cho chúng tôi theo địa chỉ:
Email:  banbientap@i-com.vn
Hotline: 0914926900

 

Xem thêm