Cách làm khô gà xé cay siêu ngon không cần lò nướng ngon mê ly

Emdep.vn - Muốn làm món ăn vặt thần thánh này lắm mà không có lò nướng, chẳng sao đâu, tham khảo ngay cách làm khô gà xé dưới đây là được ngay thôi.

Nguyên liệu 

 1kg ức gà  8 cây sả 

   1 củ tỏi 

   6 củ hành tím 

   6 quả ớt tươi 

   1 nhánh gừng 

   Lá chanh 

   1 quả chanh 

   2 muỗng canh bột hạt điều 

   1 muỗng canh bột nghệ 

   1/2 muỗng canh bột ngũ vị hương 

   1/2 muỗng canh hạt tiêu 

   4 muỗng canh đường 

   1 muỗng canh hạt nêm   

 

Cách làm  

Gà mua về rửa sạch rồi luộc với 3 nhánh sả, 2 củ hành tím, 1 nhánh gừng cạo vỏ đập giập, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh hạt tiêu và vài cái lá chanh. Khi gà chín vớt ra để nguội rồi xé nhỏ theo thớ của miếng thịt. Giữ lại phần nước luộc thịt.   

Phần gà vừa xé nhỏ thêm 2 muỗng bột điều, 1 muỗng bột nghệ, 1/2 muỗng ngũ vị hương, 1/2 muỗng hạt tiêu, 4 muỗng đường và 1 muỗng hạt nêm. Đổ nước luộc gà vào vừa ngập thịt.  5 cây sả, 4 củ hành tím, 1 củ tỏi, 1 nhánh nhỏ gừng đập dập cho vào chảo phi thơm vàng. Lọc bỏ phần sả, hành, tỏi, gừng đi. Lấy khoảng 1 vá canh phần dầu vừa chiên cho vào nồi thịt gà. Cách này làm thịt gà có mùi thơm mà không bị cháy khi rang khô.  Rim lửa lớn đến khi cạn nước. Trong lúc rim thỉnh thoảng đảo và nêm nếm lại gia vị xem đã vừa ăn chưa.   

Khi cạn nước thì cho ra chảo chống dính đảo liên tục đến khi khô hẳn. Khi rang thì cho vài quả ớt và lá chanh vào để tạo mùi thơm và nhìn đẹp mắt hơn nha.   

Chúc mọi người thành công với hướng dẫn cách làm món ăn vặt khô gà xé cay ngon tuyệt.   

Theo Bepgiadinh

   

Mọi phản ánh, ý kiến, thông tin nóng, bài vở cộng tác của độc giả có thể gửi cho chúng tôi theo địa chỉ:
Email:  banbientap@i-com.vn
Hotline: 0914926900

 

Xem thêm
Từ khóa