Huevos rancheros  

Hãy bắt đầu từ những món ăn ngon nhất của Mexico với bữa sáng, và món này chắc chắn đánh thức bạn dậy và chuẩn bị sẵn sàng cho một ngày rong ruổi. Huevos rancheros (được dịch là “trứng gia cầm”) là trứng rán được phục vụ trên bánh ngô chiên nóng, cùng với salsa. Món ăn rất dễ làm, và ăn rất ngon cùng với đậu chiên, bơ, cơm kiểu Mexico và guacamole.  

Chiles en nogada  

Có lẽ một trong những món ăn Mexico được người dân nước này yêu thích nhất chính là món chile en nogada. Món ăn bao gồm ớt poblano nhồi với picadillo (hỗn hợp thường có thịt vụn, trái cây sấy khô và gia vị) với sốt kem walnut, nogada, và hạt lựu những thứ này sẽ mang lại cho nó ba màu sắc của lá cờ Mexico: màu xanh lá cây từ rau mùi, trắng từ nước sốt hạt và màu đỏ từ quả lựu.  

Pozole  

Pozole là một món súp hoặc món hầm truyền thống có từ hàng nghìn năm trước. Món ăn được làm từ hominy (hạt ngô khô), với thịt (thường là thịt lợn) cùng với toppings như bắp cải, ớt, hành tây, tỏi, củ cải, bơ, salsa hoặc chanh. Người Mexico thường ăn pozole vào những dịp đặc biệt như Ngày Độc lập Mexico, Giáng sinh hoặc sinh nhật.  

Chilaquiles  

Chilaquiles là bánh ngô được chiên, nấu trong salsa màu xanh lá cây hoặc màu đỏ, và rắc pho mát. Sau đó có nhiều cách bạn có thể thưởng thức nó như với trứng cho bữa ăn sáng, hoặc với thịt gà, thịt bò, guacamole và đậu chiên cho bữa trưa.  

Mole Poblano 

Thường được gọi là món ăn quốc gia của Mexico, poblano có lẽ là nhiều loại nổi tiếng nhất của mole (tên chung cho một số loại nước sốt được sử dụng trong ẩm thực Mexico). Mole poblano là một loại nước sốt đậm đặc, được làm từ ít nhất 20 thành phần, bao gồm ớt và sô-cô-la, cho nó một hương vị tuyệt vời. Giống như pozole, nó thường được lưu trong những dịp đặc biệt, chẳng hạn như đám cưới và sinh nhật (nơi được phục vụ qua gà tây), hoặc Giáng sinh, nơi nó được phục vụ với romeritos (một loại thảo mộc tương tự như hương thảo) trên bánh tôm.  

Pambazos  

Là một món ăn mang tính biểu tượng của thức ăn đường phố Mexico City, pambazos là bánh mì trắng chứa đầy khoai tây và chorizo, sau đó nhúng vào nước sốt ớt đỏ ấm, biến thành bánh mì màu nổi tiếng. Sau đó chiên cho đến khi giòn và nướng với xà lách, salsa, pho mát và / hoặc kem chua, món ăn rất thơm và ngon.  

Mollete 

Trong khi mollete chỉ đơn giản là một bánh mì phẳng ở Tây Ban Nha, ở Mexico về cơ bản nó là một phiên bản tốt hơn với một lớp pho mát nướng phủ lên. Đây là một dạng bánh sandwich với đậu chiên, salsa, pho mát và lát ớt jalapeño. Sau đó nó được nướng trong lò cho đến khi pho mát tan chảy, ngon tuyệt vời.  

Tacos  

Bạn không thể nói về món ăn Mexico tuyệt vời mà không nhắc đến tacos, một trong những món ăn được yêu thích nhất của Mexico. Như Enrique Olvera, đầu bếp trưởng của nhà hàng Mexico Pujol (một trong 50 nhà hàng tốt nhất thế giới) đã từng cho biết, “tacos là lẽ sống”. Tacos có nhiều loại, như Carnitas tacos, có nhân bằng thịt lợn hầm, xắt nhỏ ăn kèm cùng rau mùi, hành tây thái hạt lựu, salsa, guacamole, bánh tortilla và đậu chiên.  

Bionico  

Du khách có thể muốn thử một cốc bionico, có nguồn gốc ở thành phố Guadalajara ở Jalisco. Đó là một món salad trái cây theo phong cách Mexico được làm từ một loạt các loại trái cây xắt nhỏ, rưới đẫm kem hoặc sữa chua và ăn kèm với granola, dừa vụn, nho khô và đôi khi mật ong.  

Pan de muerto  

Là món bánh tráng miệng ngọt ngào của Mexico, món pan de muerto (nghĩa đen là "bánh mì của người chết") là một cuộn bánh ngọt truyền thống được nướng trong lễ hội Día de Muertos (Ngày của người chết) từ 31 / 10 đến 2 / 11 hàng năm. Do đó, bánh mì thường có hình dạng độc đáo thường được trình bày theo hình tròn để thể hiện vòng tròn của cuộc sống.  

Tejuino  

Tejuino là một thức uống lạnh được làm từ ngô lên men, đặc biệt phổ biến ở bang Jalisco. Nó được làm bằng bột ngô tương tự được tìm thấy trong bánh, được trộn với nước và đường nâu.  

Pulque  

Pulque là một loại đồ uống có cồn màu sữa được làm từ nhựa lên men của một cây agave. Đó là tiền thân của tequila đã tồn tại trong ít nhất 2.000 năm, khi nó được dành riêng cho các linh mục và quý tộc và được người Aztec gọi là thức uống của các vị thần. Mặc dù đã giảm sự phổ biến vào thế kỷ 20, pulque hiện đang trở lại, và có vị chua, chua. Đồ uống này mang lại một số lợi ích sức khỏe, giàu probiotic, vitamin và khoáng chất.  

Michelada  

Thức uống Mexico cuối cùng của chúng tôi là một loại rượu táo Mê-xi-cô preparada (bia cocktail), được làm từ nước ép cà chua, nước sốt nóng, nước cốt chanh và bia. Đồ uống này khi cho thêm đá vào sẽ là một loại giải khát tốt.  

Theo Dân Việt