Trẻ biếng ăn là vấn đề hết sức đau đầu của bậc phụ huynh bởi  hệ lụy rất nặng nề khiến trẻ còi cọc, suy giảm hệ miễn dịch, chậm phát triển, ... Trẻ biếng ăn dẫn tới thiếu các khoáng chất như canxi, kẽm, sắt, vitamin A, C, D,…

Cách tốt nhất giúp trẻ đỡ biếng ăn là mẹ nên thay đổi khẩu vị cho bé bằng cách phải quan sát xem khẩu phần ăn hiện tại có phù hợp với khẩu vị của trẻ hay không? Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mẹ không nên chỉ cho trẻ ăn những thức ăn mà trẻ thích mà cần xen kẽ thức ăn mới vào để đa dạng khẩu phần ăn và phát hiện thêm những thức ăn mà trẻ thích. Nếu trẻ sợ ăn biếng ăn thì không nên thúc ép trẻ khiến trẻ có tâm lí sợ hãi với thức ăn.

Phụ huynh nên cho trẻ tiếp xúc với thức ăn một cách tự nhiên, tạo không khí vui vẻ thoải mái trong bữa ăn cho trẻ ăn cùng với gia đình để tạo không khí ấm cúng, thi đua ăn uống cho trẻ, giúp trẻ ăn ngon miệng hơn.

Đối với trẻ biếng ăn việc xây dựng thực đơn chuẩn cho bé đang biếng ăn nhằm giúp trẻ ăn đủ năng lượng và chất dinh dưỡng cần thiết, các bậc phụ huynh cần biết một số lưu ý trong quá trình xây dựng bữa ăn cho trẻ như sau:

– Tăng lượng dầu mỡ trong thực đơn: Chế độ ăn hàng ngày của trẻ thường phải đầy đủ 4 nhóm chất (bột, béo, đạm, rau). Tuy nhiên, đối với trẻ biếng ăn và chậm tăng cân, mẹ có thể tăng lượng dầu mỡ (nhóm chất béo) trong bữa ăn của trẻ. Vì dầu mỡ cung cấp năng lượng gấp đôi chất bột và chất đạm.

– Không xay nhuyễn thức ăn : mẹ nên băm nhỏ và nấu mềm để trẻ tập nhai thay vì xay nhuyễn thức ăn như thường làm. Việc này sẽ giúp bé tự thưởng thức hương vị của từng loại thực phẩm, kích thích hệ tiêu hóa hoạt động và không làm giảm đi hương vị, chất dinh dưỡng.

– Chia nhỏ các bữa ăn: thay vì chỉ ăn 3 bữa chính và ép bé ăn quá no, mẹ có thể cho bé ăn 5,6 bữa/ngày với lượng thức ăn nhỏ hơn. Ngoài ra, có thể thêm bữa phụ bằng sữa, sữa chua, hoa quả, sinh tố…

Không chế biến thức ăn quá đặc hoặc quá lỏng: bởi việc này có thể khiến trẻ khó ăn hoặc phải ăn nhiều nước, nhanh no, giảm thiểu việc nhai nuốt của trẻ.

– Lên thời gian biểu cho bữa ăn: Đối với những trẻ biếng ăn thì cha mẹ cần lên một thời gian biểu các bữa ăn. Ngoài ra, mẹ không nên cho trẻ đi ăn rong, sử dụng đồ chơi hoặc các chương trình giải trí, vì sẽ khiến trẻ mất tập trung và chất lượng bữa ăn giảm.

Emdep xin giới thiệu một số công thức chi tiết những món bún súp đơn giản dễ làm kích thích bé ăn ngon miệng khi đã ngán cơm cháo hằng ngày.

Bún cá bớp cà chua:

- Cá bớp hấp chín tán nhuyễn, bún trụng cho chín vớt ra xả lại nước rồi để ráo.

- Cà chua xắt nhỏ bỏ hạt và vỏ, cho vào nồi thêm chút dầu rồi đảo đều cho cà chua chín, tiếp theo cho cá, sau đó cho thêm nước dùng đun sôi cho bún vào rồi tắt bếp.

Súp đậu gà cá hồi bí ngô:

- Bí ngô, cá hồi đem hấp chín sau cắt cho vừa tuỳ độ thô mỗi bé, đậu gà ngâm 8h sau đó đem bóc vỏ rồi đem xay, các bạn có thể lọc lấy nước hoặc nấu cả phần đậu nhưng đậu hơi lâu chín nên nhớ hầm kĩ.

- Cho chút bơ vào nồi đun nóng chảy, cho cá và bí ngô vào đảo cho thơm, sau đó cho hỗn hợp đậu đã lọc nước hoặc đậu đã nấu mềm vào đun đến khi sệt lại thì nêm chút hạt nêm rong biển ( đối với bé trên 1 tuổi) và tắt bếp.

Súp bắp tôm rong biển:

- Tôm, bắp làm sạch hấp chín, băm nhỏ

- Nấu nước dùng từ đầu tôm và vỏ tôm (hoặc có thể thay thế bằng nước daishi)

- Cho tôm, bắp, rong biển vào nước dùng đun sôi lên, hoà một ít bột bắp vào nước lạnh rồi cho vào hỗn hợp quấy đều và tắt bếp.

Súp gà cà rốt:

Cà rốt, thịt gà bằm hay xay tuỳ theo độ thô từng tháng tuổi.

Nước dùng: có thể dùng nước daishi hoặc nước luộc gà, cho thịt gà và cà rốt vào nấu, thêm chút bột bắp làm sệt, nước sôi rây 1 lòng đỏ trứng gà quậy theo chiều kim đồng hồ và tắt bếp.

Bún tôm rong biển: 

- Bún và rong biển trụng cho chín, vớt ra để ráo, rong biển xắt nhỏ.

- Tôm bóc vỏ bằm nhuyễn hoặc thái nhỏ tuỳ mức độ ăn thô của bé.

- Phi chút hành tím với dầu cho thơm, cho tôm vào đảo đều chín tới cho thêm nước dùng vào đun, cho bún và rong biển vào, nước sôi thì tắt bếp.

(Theo chia sẻ của Mẹ Gia Hân, Vũng Tàu)

Châu Anh