Detox là một cách để đơn giản chế độ ăn uống của bạn và làm giảm bớt những chất độc hại từ hóa chất hay môi trường, giảm bớt lượng đường hấp thu. Có lẽ mùa đông là khoảng thời gian lý tưởng trong năm để bạn làm mới cơ thể của mình sau chuỗi ngày nghỉ lễ ăn uống thoải mái. 

             
Dưới đây là một phương pháp Detox trong mùa đông chỉ với 3 ngày ngắn ngủi để giúp bạn ăn uống một cách lành mạnh, đầy đủ dưỡng chất. Bạn sẽ không phải nhịn đói mà vẫn có thể tái tạo lại hệ tiêu hóa và thải độc cơ thể theo một quy trình tự nhiên đồng thời giảm bớt cân nặng thừa của mình.

Phương pháp detox này là kiêng hoàn toàn các thực phẩm có chứa đường và sữa, hạn chế hầu hết các chất có thể gây kích ứng cho cơ thể. Đây là một biện pháp detox nhẹ nhàng sẽ không thải hết độc tố trong cơ thể ngay lập tức vì vậy bạn hoàn toàn không phải lo lắng về những tác dụng phụ khi ăn uống theo chế độ này.

Ba yếu tố quan trọng để giúp bạn nâng cao hiệu quả trong quá trình detox là:
- Cung cấp đủ nước cho cơ thể bằng cách uống 8-10 ly nước lọc lớn (hoặc nước chanh) mỗi ngày
- Giữ cho ruột luôn vận động 
- Đổ mồ hôi. 

Trong quá trình detox, nếu bạn có điều kiện hãy đi massage và xông hơi ít nhất hai lần. Bên cạnh đó bạn cũng nên tập luyện một vài môn thể dục nhẹ nhàng như yoga mỗi ngày khoảng 45 phút. 
Bạn sẽ cần phải loại bỏ tất cả các loại đường (cả tự nhiên và tinh chế), rượu, cà phê, và các thực phẩm có chứa lúa mì trong 3 ngày này. Nếu bạn là một người nghiện rượu và cà phê thì hãy thử thay thế chúng bằng trà xanh hay nước chanh. Đây là hai chất chống oxy hóa tự nhiên có thể hỗ trợ cho việc thải độc.

 

Thực đơn cho mỗi ngày:

Bữa sáng
Sinh tố rau củ: Trộn 1 quả chuối, 1 muỗng canh bơ hạnh nhân sống hoặc đã rang hữu cơ (bỏ qua nếu bạn bị dị ứng với các loại hạt), 2 muỗng cà phê hạt lanh xay hoặc hạt Chia, 1/2 chén quả việt quất đông lạnh, 1 muỗng canh hạt đậu hoặc bột gạo, 1/2 chén nước dừa hoặc sữa hạnh nhân để uống hàng ngày.

 

Ăn nhẹ 
Nước ép rau mùa đông: Nước ép 3 củ cà rốt hữu cơ lớn, 2 nhánh cần tây hữu cơ, 1 chén rau bina tươi hoặc rau cải xoăn, 1 trái táo hữu cơ (hoặc 1 loại quả yêu thích của bạn!), 1/2 quả chanh hữu cơ cả vỏ và 1 lát rễ gừng tươi. Nó sẽ cung cấp cho bạn khoảng 300g năng lượng.

 

Bữa trưa
+ 1/2 chén gạo nâu hoặc hạt kê hoặc hạt quinoa nấu chín
+ 114g thịt gà nướng hoặc hấp (hoặc có thể thay bằng cá, đậu hũ, hoặc 1/4 chén hạt hướng dương rang, quả óc chó, hoặc 2 muỗng canh Tahini).
+ 1-2 chén rau hấp, bao gồm cải xoăn, bông cải xanh, cà rốt, hành tây.
Có thể thêm dầu ô liu, nước cốt chanh, hay nếu bạn muốn hương vị đậm đà thì thêm gừng tươi nạo, 1 tép tỏi tươi ép, húng quế tươi hoặc rau mùi xắt nhỏ. 

 

Ăn nhẹ buổi chiều
1 chén canh tương tảo biển: hòa tan 2 muỗng cà phê tương miso với 1 ly nước sôi rồi cho thêm tảo biển. Nếu bạn vẫn cảm thấy đói thì có thể ăn vặt 1 vài loại hạt tốt như hạt hạnh nhân hoặc quả óc chó.
Hoặc nếu có thời gian bạn nên thử nấu một món canh bổ sung nhiều kali cho cơ thể như công thức dưới đây.
(Công thức này làm cho 6-8 chén canh) 
- Nguyên liệu:
+ 4 củ khoai tây trắng cỡ trung bình, làm sạch nhưng không bóc vỏ
+ 6 củ cà rốt lớn, làm sạch nhưng không bóc vỏ
+ 2 củ hành tây vàng lớn
+ 6 cọng cần tây hữu cơ
+ 1 chén rau mùi tây hữu cơ tươi băm nhỏ
+ 1 muỗng canh bột nghệ
+ 1 muỗng cà phê bột hương thảo khô
+ 12 cốc nước lọc (hoặc nước tinh khiết)

- Chuẩn bị:
+ Cho tất cả các loại rau vào một nồi lớn. 
+ Thêm 2 muỗng cà phê muối. 
+ Thêm nước. 
+ Đun sôi rồi đun nhỏ lửa trong 1 giờ. 
+ Để nguội, bỏ đi phần bã và giữ lại phần nước
 

Bữa tối 
Ăn tối lúc 7 giờ và không sau đó không được ăn gì khác.
+ 1/2 chén gạo nâu hoặc hạt kê, hạt quinoa nấu chín
+ 114g thịt gà hấp hoặc nướng (có thể thay bằng cá, đậu hũ, hoặc 1/4 chén hạt hướng dương nướng hoặc quả óc chó, hoặc 2 muỗng canh Tahini (thêm gia vị như bữa trưa)
+ Rau hấp hoặc xào: cải xoăn, bông cải xanh, bắp cải, cà rốt, hành tây, thêm 1/2 củ khoai lang nếu muốn.
Món tráng miệng hoặc ăn nhẹ
+ 1/2 chén quả việt quất hữu cơ tươi hoặc đông lạnh đã được đưa về nhiệt độ phòng trước khi ăn.

+ Bên cạnh đó, mỗi ngày bạn nên bổ sung thêm 400 mg magie citrate và 500-1000 mg vitamin C vào buổi sáng và buổi chiều. 

Linh Dương (Tổng hợp) 

(Theo Congluan)