- Các gia vị cần để ướp 3kg bò kho gồm có: 4 muỗng canh tỏi băm, 4 muỗng canh ớt băm, dầu ăn, 1,5 gói bò kho, 2 muỗng dầu màu điều, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm.

- Để nấu bò kho bạn có thể chọn mua gân bò. Gân bò sau khi mua về bóp muối, rửa sạch, trụng sơ, cắt miếng vuông vừa ăn, để ráo.

- Tỏi, ớt băm cho vào chảo phi thơm với 3 muỗng canh dầu ăn, tắt bếp. Ớt và tỏi băm phi vừa tăng thêm hương vị cho món bò, vừa tạo màu đẹp tự nhiên.

- Tiếp đến cho muối, hạt nêm, nước mắm, đường, gói bò kho, dầu màu điều, 2 muỗng cà phê dầu ăn vào trộn đều.

- Ướp thịt bò qua đêm họăc tối thiểu 2 giờ cho thấm. Nếu ăn cay có thể cho thêm ớt sa tế vào.