Làm mứt xoài cay ăn hoài không ngán

Emdep.vn - Mứt xoài cay chua chua ngọt ngọt sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được cho đến khi... chẳng còn miếng nào trên đĩa cho coi!
Ngày Tết, những món ăn nhiều dầu mỡ, đường bơ ngán ngấy ngập tràn sẽ khiến vị giác của bạn trở nên... mệt mỏi, uể oải, vì thế bạn ăn gì cũng không thấy ngon miệng. Vậy tại sao không tự chế biến một món ăn vặt vừa dẻo thơm vừa đầy đủ vị chua cay mặn ngọt để kích thích vị giác tối đa; một món ngon đến mức... mút đầu ngón tay vẫn thấy thèm?! Có khó gì đâu, với mứt xoài cay chua chua ngọt ngọt, bạn sẽ không thể tìm đâu ra một món gì hấp dẫn hơn thế. Cùng làm nhé!
Làm mứt xoài cay ăn hoài không ngán
Mứt xoài cay hấp dẫn thế này cơ mà...
Nguyên liệu
+ 1 trái xoài còn hơi xanh (tức xoài hường) khoảng 450 gr
+ 180 gr đường
+ 1 muỗng cà phê bột ớt (ai thích cay thì cho thêm)
+ 50 ml nước
+ 1 muỗng cà phê vôi pha với 1,5 lít nước, chắt lấy phần nước trong.
+ 1 chút xíu muối
Làm mứt xoài cay
Thực hiện
Bước 1: Xoài gọt bỏ vỏ và hạt thái miếng dài hơi dầy. 
Làm mứt xoài cay
Ngâm xoài vào nước vôi trong có muối. Ngâm ít nhất 4 tiếng hay qua đêm. Sau đó rửa xoài qua nước lạnh nhiều lần cho sạch.
Làm mứt xoài cay
Bước 2: Cho đường + nước + xoàì vào chảo trộn chung rồi bắt lên bếp rim 5 phút với rửa vừa.
Làm mứt xoài cay
Khi nước đường sôi thì hạ thấp lửa tiếp tục rim và khoảng 3 phút đảo nhẹ xoài 1 lần. Cứ như thế cho đến khi đường chuyển qua màu vàng sánh lại, miếng xoài trong thì cho ớt vào đảo đều 2 phút là tắt bếp.
Làm mứt xoài cay
Chờ mứt xoài cay nguội thì cho vào hũ đậy nắp, bảo quản nơi thoáng mát.
Làm mứt xoài cay
Chúc các bạn thành công!
Lâm Anh Đào
(Theo Congluan)
 

 

Mọi phản ánh, ý kiến, thông tin nóng, bài vở cộng tác của độc giả có thể gửi cho chúng tôi theo địa chỉ:
Email:  banbientap@i-com.vn
Hotline: 0914926900

 

Xem thêm
Từ khóa