Chè đậu đen là món chè dân dã, giúp thanh nhiệt, giải khát hiệu quả trong mùa hè. Ăn một cốc chè đậu đen bao nhiêu cái nóng, cái oi bức của mùa hè đều tan biến hết bởi vị ngọt mát, thơm dịu của món chè này.

Nguyên liệu

+ Đậu đen 200gr

+ Nước 2 lít

+ Đường 250gr

+ Dầu chuối

+ Thạch đen

+ Hạt trân châu

+ Dừa nạo

Cách làm

- Rửa hạt đậu đen, lọc bỏ sạn, hạt lép. Ngâm đậu đen 1-2 giờ.

- Đun đậu đen với nước, thêm 1 chút muối. Đun từ 15-20 phút, kiểm tra hạt đậu nhừ tơi là được.

- Gạn nước để ra 1 bát riêng, đậu riêng. Lúc này tiếp tục cho 1/2 chỗ đường vào đậu để xào, đến khi tan đường, đậu ngấm đường là được.

- Phần nước thì cho nốt 1/2 chỗ đường còn lại vào quấy đều cho tan, rồi thêm 1 thìa dầu chuối vào. Để bát nước đậu và đậu vào trong tủ lạnh để mát.

- Khi ăn thì lần lượt thêm đá, thạch đen, trân châu, đậu đen, và nước chè đậu vào cốc, trên cùng là nước cốt dừa và dừa nạo.