Nấu chè cốm khoai môn dẻo thơm ngày hè

Emdep.vn - Từng hạt cốm dẻo dai, màu xanh non đẹp mắt, điểm thêm từng miếng khoai môn cắt hạt lựu bùi bùi, trông rất ngon miệng.
Nấu chè cốm khoai môn dẻo thơm ngày hè
 

Nguyên liệu nấu chè cốm khoai môn:

+ Cốm non: 200g

+ Khoai môn: 200g

+ Đường: 300g

+ Bột năng: 50g

+ Nước trắng: 1 lít.

 Nấu chè cốm khoai môn thơm dẻo ngày hè

 

Cách làm:

Khoai môn chọn loại khoai bở dẻo, gọt sạch vỏ, rửa sạch, cắt thành các miếng hạt lựu nhỏ chừng 1cm x 1cm. Cho khoai môn vào nồi với 500ml nước, nấu chín khoai môn vừa phải, khi khoai môn vừa chín tới, các bạn cho thêm 300g đường vào nấu cùng cho đến khi khoai chín mềm và ngấm vị ngọt của đường vào khoai môn.

Nấu chè cốm khoai môn thơm dẻo ngày hè
 

Vớt khoai môn ra khỏi phần nước đường, để riêng sang bên.

Nấu chè cốm khoai môn thơm dẻo ngày hè
 

Cho bột năng vào 1 nồi khác, thêm 500ml nước còn lại vào khuấy cho tan bột.

Nấu chè cốm khoai môn thơm dẻo ngày hè
 

Cho nồi bột năng lên bếp, thêm phần nước đường còn lại sau khi vớt khoai môn ra khuấy đều và nấu cho đến khi nồi bột năng chín trong.

Nấu chè cốm khoai môn thơm dẻo ngày hè
 

Thêm phần cốm non vào nồi, khuấy đều, không nấu quá lâu để hạt cốm chỉ nở búp vừa phải và các bạn có thể nêm nếm lại vị ngọt của nồi chè cho vừa với khẩu vị gia đình. Với tỷ lệ đường như trên, món chè chỉ có vị ngọt thanh nhẹ nhàng.

Nấu chè cốm khoai môn thơm dẻo ngày hè
 

Cuối cùng các bạn cho thêm phần khoai môn đã chuẩn bị ở trên vào nấu cùng trong nồi chè, cho các nguyên liệu quyện đều vào với nhau.

Nấu chè cốm khoai môn thơm dẻo ngày hè
 

Để nguội chè và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2h cho chè thật mát lạnh và dùng dần trong 1-2 ngày.

Nấu chè cốm khoai môn thơm dẻo ngày hè
 
Khi dùng, các bạn cho chè ra cốc hoặc bát với lượng đủ dùng và thưởng thức. Nếu thích, các bạn có thể cho thêm đá để tăng độ mát lạnh hoặc cũng có thể cho thêm nước cốt dừa vào dùng kèm nếu muốn tăng độ béo ngậy cho món chè.
Nấu chè cốm khoai môn thơm dẻo ngày hè
 

Chè cốm khoai môn vừa thơm mùi cốm xanh mát, lại vừa dẻo vị khoai môn ẩn trong lớp nước chè trong veo, bắt mắt, sẽ là gợi ý tuyệt vời cho các bạn trong những ngày hè nóng nực nhé.

Nấu chè cốm khoai môn thơm dẻo ngày hè

Chúc các bạn ngon miệng với món chè cốm khoai môn mát lành này.

Anh Nguyệt

Xem thêm một số món chè ngon:

Chè chuối trân châu nước cốt dừa

Cách nấu chè dừa non

Chè Thái thạch hoa quả

Chè khoai lang nước cốt dừa

Mọi phản ánh, ý kiến, thông tin nóng, bài vở cộng tác của độc giả có thể gửi cho chúng tôi theo địa chỉ:
Email:  banbientap@i-com.vn
Hotline: 0914926900

 

Xem thêm