Nguyên liệu:

- Xoài 1,5kg 

- Đường:0,5- 0,7kg

- Nước mắm 1 muỗng

- Dấm, muối, ớt

Cách làm:

Pha nước với dấm muối ngọt xoài , tách múi cho vào ngâm cho hết nhựa, mình ngâm khoảng 1-2h

Sau đó rửa xoài với ra rửa lại trong nước đá, mình ngâm trong nước đá 30p vớt ra cho ráo nước (ngâm đá xoài giòn hơn)

Nước ngâm: cho 1 lít nước vào nồi rồi cho đường, mắm vào đun sôi để nguội

Xoài đã ráo nước và nước ngâm đã nguội thì ta đổ vào ngâm cho thêm vài lát ớt, đậy kín 1 ngay là ăn đc

Khi xoài đã ngấm bảo quản ngăn mát dùng dần

Thành phẩm

Xoài màu vàng đẹp giòn. Ăn chơi hoặc ăn với cơm rất ngon.

Kim Kiều