Đang mùa sấu tranh thủ làm sấu xào gừng chua ngọt ăn mãi vẫn thèm
Emdep.vn - Sấu xào gừng có vị chua thanh đặc trưng của sấu quyện với vị ngọt của đường, hương thơm của gừng khiến ai ăn cũng mê.
Nguyên liệu:
1kg sấu già hoặc non đều được (già dễ làm hơn non)
Đường: 0.8kg
Gừng: 1 củ, băm nhỏ
Muối: 1 thìa phở
Nước vôi trong (mua hàng trầu cau)
Cách làm
Cạo sạch vỏ sấu cho khỏi chát( các c ra chợ bảo ngta quay cho 1 tý là được)
Rửa sạch sấu, ngâm với 1 thìa nước muối loãng
Vớt sấu ra ngâm với nc vôi trong ngâm đến khi cắn quả sấu thấy còn chua tầm 20% là được
Rửa sạch sấu dưới vòi nước cho hết nc vôi, để ráo nước đổ đường vào ngâm để qua đêm
Cho sấu lên bếp sên nhỏ lửa đảo ít thôi nhé, không cần đảo cạn nước. Nếu có lò thì mang vào sấy cho săn vỏ, nếu không có lò thì mang ra phơi nắng cho săn vỏ lại là được
Đổ 1/2 bát nước + gừng xay vào đảo tầm 5p là được.
Thanh Lều
loading...
Tags : Từ khóa
Xem thêm
