Đang mùa sấu tranh thủ làm sấu xào gừng chua ngọt ăn mãi vẫn thèm

Emdep.vn - Sấu xào gừng có vị chua thanh đặc trưng của sấu quyện với vị ngọt của đường, hương thơm của gừng khiến ai ăn cũng mê.

Nguyên liệu:

1kg sấu già hoặc non đều được (già dễ làm hơn non)

Đường: 0.8kg

Gừng: 1 củ, băm nhỏ

Muối: 1 thìa phở

Nước vôi trong (mua hàng trầu cau)

Cách làm

Cạo sạch vỏ sấu cho khỏi chát( các c ra chợ bảo ngta quay cho 1 tý là được)

Rửa sạch sấu, ngâm với 1 thìa nước muối loãng

Vớt sấu ra ngâm với nc vôi trong ngâm đến khi cắn quả sấu thấy còn chua tầm 20% là được

Rửa sạch sấu dưới vòi nước cho hết nc vôi, để ráo nước đổ đường vào ngâm để qua đêm

Cho sấu lên bếp sên nhỏ lửa đảo ít thôi nhé, không cần đảo cạn nước. Nếu có lò thì mang vào sấy cho săn vỏ, nếu không có lò thì mang ra phơi nắng cho săn vỏ lại là được

Đổ 1/2 bát nước + gừng xay vào đảo tầm 5p là được.

Thanh Lều

 

Mọi phản ánh, ý kiến, thông tin nóng, bài vở cộng tác của độc giả có thể gửi cho chúng tôi theo địa chỉ:
Email:  banbientap@i-com.vn
Hotline: 0914926900

 

Xem thêm
Từ khóa