Mùa hè nấu chè, mà lại là chè nha đam đậu xanh, thì thật chiều dạ dày quá. Nếu sợ béo, bạn hãy dùng đường giảm cân hoặc cho ít đường thôi nhé.

Nguyên liệu

+ Đậu xanh đã cà vỏ: 200g
+ Nha đam: 500g
+ Đường: 300g
+ Nước cốt dừa: 100ml
+ Bột năng: 50g
+ Muối hạt: 10g
+ Nước: 1 lít

Cách làm

- Đậu xanh ngâm nước 4 giờ cho nở. Đãi sạch đậu, cho vào nồi hấp cách thủy chín mềm.

- Nha đam gọt sạch vỏ xanh, cắt hạt lựu to rồi ngâm vào nước muối nhạt 10 phút cho ra hết nhớt.

- Xả nha đam nhiều lần dưới vòi nước chảy cho đến khi nha đam sạch hết nhớt. Đun 1 nồi nước sôi cho nha đam vào trần nhanh rồi đổ ra rổ thưa xả lại cho hết nhớt và nha đam trắng giòn, để ráo nước.

- Ướp nha đam với 100g đường, để vào tủ lạnh trong 30 phút cho nha đam ngấm đường.

- Hòa 1 lít nước với 50g bột năng, khuấy cho tan hết bột.

- Cho nồi bột năng lên bếp đun sôi, vừa đun vừa khuấy nhẹ nhàng để tránh bén nồi. Khi bột năng trong nồi trong veo và sôi lên thì cho 200g đường vào nấu cùng.

- Đường tan hết, các bạn cho đậu xanh đã hấp chín vào khuấy đều.

- Nồi chè sôi lại, các bạn cho nha đam vào, nêm nếm lại nồi chè đậu xanh nha đam cho vừa với độ ngọt mà bạn muốn. Nấu chè trên lửa nhỏ trong khoảng 5-7 phút thì tắt bếp để chè nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

- Múc chè ra cốc hoặc chén, cho thêm nước cốt dừa lên trên, nếu chè chưa đủ độ mát thì các bạn dùng thêm đá bào.

Chúc bạn thành công với món chè nha đam đậu xanh ngọt mát nhé.

Ngọc Dung

(Theo Congluan.vn)