Cảm thấy mình hơi béo, Tan đã quyết tâm giảm cân bằng ăn chay trường. Sau một khoảng thời gian ăn chay, cô đã giảm được 10kg và luôn duy trì ở mức cân nặng 45kg.

Tan nói: “Tôi tránh xa thịt và thức ăn chứa dầu, mỡ. Nhờ có việc ăn chay, cân nặng của tôi đã giảm xuống còn 45kg và tôi đã duy trì chế độ ăn này suốt 30 năm. Gần đây, tôi cảm thấy sức khỏe của mình đang gặp vấn đề. Mỗi khi đi bộ, tôi thấy tay chân đều bị tê.”

Lo lắng về tình trạng sức khỏe của mình, Tan nhanh chóng đến gặp bác sỹ. Các bác sỹ đã kinh ngạc khi phát hiện ra rằng thần kinh cột sống của cô đang bị hư hại nặng nề.  Đây là vấn đề thường thấy ở những bệnh nhân tiểu đường hoặc suy dinh dưỡng.

Các xét nghiệm tiết lộ thêm rằng, Tan bị thiếu hụt vitamin B12 nặng. Vitamin B12 là một trong những chất dinh dưỡng cần thiết cho tế bào thần kinh. Trên thực tế, mức độ vitamin B12 trong cơ thể của Tan là chỉ bằng 10% mức độ vitamin B12 của một người bình thường.

Theo bác sỹ thần kinh học tại bệnh viện, vitamin B12 giúp bảo vệ và hỗ trợ sự phát triển của các tế bào thần kinh trong cơ thể con người. Mỗi thực phẩm chứa một lượng vitamin B12 khác nhau và thịt thường chứa lượng vitamin B12 cao hơn.

Các bác sỹ cũng cho biết thêm, những người ăn chay trường như Tan thường dễ bị thiếu vitamin B12. Thiếu vitamin B12 khiến các tế bào thần kinh bị hư hại nghiêm trọng. Bệnh nhận có thể sẽ không thể đi bộ, phải nằm liệt giường, co rút cơ bắp.

Các bác sĩ cho biết, chế độ ăn chay giúp giảm cân hiệu quả nhưng bạn không nên ăn chay trong thời gian dài. Những người ăn chay cần uống bổ sung vitamin B12 vì họ không tiêu thụ các sản phẩm từ sữa và thịt.

Quỳnh Trang/Theo Thecoverage