Xôi xéo dẻo thơm ấm bụng là món ăn sáng không thể bỏ qua

Emdep.vn - Món xôi xéo ăn mùa nào cũng được nhưng có lẽ hợp nhất là vào một buổi sáng mùa thu se lạnh, cả nhà quây quần bên bát xôi nóng hổi, thơm phức mùi hành khô thật ấm áp và no bụng để bắt đầu một ngày học tập và làm việc đầy hứng khởi.

Cách làm xôi xéo như sau: 

Nguyên liệu cần có:

- 500gr gạo nếp

- 250gr đậu xanh

- ½ muỗng cà phê bột nghệ

- 1 củ hành tây

- 2 củ hành tím

- Đường, muối

- Dầu ăn

Xôi xéo dẻo thơm ấm bụng là món ăn sáng không thể bỏ qua

Cách nấu:

Bước 1: 

Vo sạch gạo nếp rồi ngâm gạo khoảng 8 tiếng hoặc ngâm qua đêm. Hòa tan ½ muỗng cà phê bột nghệ vào nước trước khi ngâm gạo, để khi nấu xôi có màu vàng đẹp.

Sau đó, đổ gạo ra rổ cho ráo nước, rồi xóc với 1 ít muối.

Xôi xéo dẻo thơm ấm bụng là món ăn sáng không thể bỏ qua

Bước 2: 

Cho gạo nếp vào xửng hấp, khoảng 30 phút là xôi chín.

Xôi xéo dẻo thơm ấm bụng là món ăn sáng không thể bỏ qua

Bước 3: 

Đậu xanh vo sạch rồi ngâm khoảng 3 tiếng cho hạt đậu nở. Sau đó cũng cho vào xửng hấp chín. Khi đậu chín rồi đem giã nhuyễn rồi vo tròn lại.

Xôi xéo dẻo thơm ấm bụng là món ăn sáng không thể bỏ qua

Bước 4:

Tiếp đến bóc vỏ hành rồi bào mỏng. Đun nóng dầu ăn rồi cho hành bào mỏng vào phi thơm vàng.

Xôi xéo dẻo thơm ấm bụng là món ăn sáng không thể bỏ qua

Xôi xéo dẻo thơm ấm bụng là món ăn sáng không thể bỏ qua

Bước 5:

Đồ xôi khoảng 20 phút, khi hạt gạo nở ra thì bạn cho thêm một chút mỡ (dầu ăn) vào xôi trộn đều để hạt xôi dẻo và bóng bẩy hơn.

Tiếp tục đồ xôi đến khi hạt gạo mềm dẻo thì bạn tắt bếp. 

Xôi xéo dẻo thơm ấm bụng là món ăn sáng không thể bỏ qua

Thành phẩm:

Khi ăn, múc xôi ra bát, dùng dao sắc bào đậu xanh lên mặt xôi, rưới thêm chút mỡ chiên hành và rắc hành phi lên trên dùng nóng.

Xôi xéo dẻo thơm ấm bụng là món ăn sáng không thể bỏ qua

Xôi xéo dẻo thơm ấm bụng là món ăn sáng không thể bỏ qua

Món xôi xéo dẻo thơm với màu vàng óng ả, thơm bùi vị đậu xanh lẫn trong miếng hành phi giòn tan là món quà sáng ngon lành bạn có thể làm cho cả nhà.
 

Xôi xéo dẻo thơm ấm bụng là món ăn sáng không thể bỏ qua

Xôi xéo dẻo thơm ấm bụng là món ăn sáng không thể bỏ qua

Chúc các bạn thành công nhé!

Chủ bếp Thúy Nguyễn

Mọi phản ánh, ý kiến, thông tin nóng, bài vở cộng tác của độc giả có thể gửi cho chúng tôi theo địa chỉ:
Email:  banbientap@i-com.vn
Hotline: 0914926900

 

Xem thêm