Cách làm:

Bước 1:

- Sụn và cuống họng băm nhỏ, Hành tây và rau húng chó cũng thái nhỏ. Trộn đều các nguyên liệu với gia vị, hạt tiêu.

Bước 2:

- Lòng rửa sạch (bóp sạch với muối hạt và dấm để khử mùi)

- Dùng phễu nhồi nguyên liệu đã trộn đều vào lòng, buộc cố định hai đầu bằng dây.

Bước 3:

- Luộc các khúc lòng chín tới.

Có thể cho vào tủ lạnh ngăn mát để ăn dần. Khi nào ăn mang ra rán rồi mới thái lát nhỏ rồi bày ra đĩa.

Lưu ý khi luộc và rán phải để lửa nhỏ cho lòng khỏi bị bục.

Bước 4:

Sau khi lòng chín, các bạn thái thành những khoanh nhỏ vừa ăn, thêm chén nước chấm ớt cay cay là tuyệt nhất.

Món này ăn kèm hợp nhất với rau húng.

Với tiết trời se lạnh như hiện nay, món dồi lợn này sẽ thật tuyệt khi được ăn kèm với cơm nóng hay làm món nhậu cho chồng và bạn bè.

Các mẹ hãy thử ngay nhé, chồng con sẽ mê tít cho coi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Chủ bếp KTS Thu Hiền