Thực đơn số 1

Cách làm như sau: 
- Cơm tẻ vo sạch, cho vào nồi cơm nấu chín. 

- Canh khoai tây nấu sườn (khoai tây chứa lượng lớn protein, vitamin C và chất xơ):

Sườn rửa sạch, đun sôi 1 lần nước cho ra hết chất bẩn, rửa lại, chặt khúc, ướp với bột canh. Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, bổ miếng vừa ăn. Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành khô, cho sườn vào xào hơi săn thì đổ lượng nước vừa ăn, đun sôi lên, sau đó thả khoai tây và cà rốt vào, đun nhỏ lửa đến khi 2 nguyên liệu đó chín mềm, nêm nếm vừa ăn thì thả hành hoa rồi tắt bếp. 

- Thịt ba chỉ nướng (thịt ba chỉ tốt cho người gầy hơn là chỉ ăn riêng thịt nạc)

Ba chỉ thái rửa sạch, thái miếng nhỏ, ướp với hành khô, hạt tiêu, bột canh, xiên qua xiên tre và đem nưỡng vàng. 

- Nộm dưa chuột đậu phộng (dưa chuột giúp bạn cung cấp vitamin và khoáng chất cho cơ thể, đậu phộng giàu chất béo)

Dưa chuột rửa sạch, thái lát. Đậu phộng rang chín, giã hơi dập. Cho dưa chuột vào tô, thêm bột canh, nước mắm chua ngọt (nước mắm + đường + tỏi + giấm + ớt), trộn đều lên, có thể cho thêm dứa để tăng độ ngọt cho món nộm, cuối cùng rắc đậu phộng và rau mùi cắt nhỏ. 

- Bơ dầm sữa chua (sữa chua nguyên kem giúp bạn tăng cân, lại cải thiện hệ tiêu hóa, giúp quá trình hấp thu thức ăn của bạn tốt hơn)

Bơ bỏ vỏ và hạt, thái miếng nhỏ, cho vào cốc, đổ sữa chua hộp vào, thêm sữa đặc và đá, đánh đều lên là có thể thưởng thức được rồi. 

 

Thực đơn số 2

Cách làm như sau:

- Cơm tẻ nấu chín. 

- Cá ngừ sốt chua ngọt (cá ngừ là một trong những thực phẩm chứa nhiều protein và các axit béo tốt cho cơ thể)

Cá ngừ rửa sạch, ướp với chút bột canh, phủ bột chiên giòn, đem chiên chín vàng. Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành băm, cho cà chua vào đảo mềm cùng chút bột canh, sau đó cho cá ngừ vào sốt cùng cà chua, để mức lửa nhỏ. Cá nấu được 5 phút thì cho hỗn hợp mắm chua ngọt (mắm + tỏi + ớt + giấm) vào, nhẹ nhàng lật cá để cá không bị nát, đến khi cá ngấm sốt, sốt đặc sệt thì thả hành hoa + thìa là là hoàn thành. 

- Canh thịt bò nấu dứa (thịt bò chứa nhiều protein và sắt) 

Dứa bỏ vỏ, bỏ mắt, thái lát mỏng. Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, ướp với chút bột canh. Bắc nồi lên bếp, phi thơm tỏi thì cho thịt bò vào xào, sau đó đổ lượng nước vừa ăn, đun sôi lên thì thả dứa, giá đỗ vào, nếm vừa miệng, thả hành hoa xắt nhỏ là tắt bếp. 

- Rau cải chíp xào nấm hương (cung cấp chất xơ vừa đủ cho bữa ăn) 

Rau cải chíp rửa sạch, thái dài. Nấm ngâm nở. Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành khô, cho rau cải và nấm vào xào, thêm hạt nêm cho vừa miệng thì trút ra đĩa. 

- Thạch phô mai (Phô mai cung cấp nhiều calo, chứa protein và nhiều chất béo)

Bột thạch đổ ra bát, trộn cùng đường. Đun sôi nồi nước (vừa với lượng thạch muốn ăn), sau đó đổ bột thạch vào khuấy đều lên. Phô mai cắt thành những miếng nhỏ, đặt vào khuôn, sau đó cho bột thạch đã chín vào lấp đầy khuôn. Chờ thạch hơi đông thì cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng là sử dụng được. 

 

Thực đơn số 3

Cách làm như sau: 

- Xôi chiên (thay cho cơm tẻ)

Xôi nấu chín, lưu ý không nấu quá khô, sau đó phơi nguội. Tãi xôi ra mặt phẳng sạch, dùng vật tròn kim loại cắt thành những miếng hình tròn (bạn có thể dùng nắp hộp). Cất những miếng xôi này vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng. Sau đó, bạn lấy xôi ra, đem chiên vàng lên là được. 

Bạn có thể nấu gạo nếp cùng đỗ xanh để món xôi chiên hấp dẫn hơn. 

- Thịt băm nấm hương mộc nhĩ (ăn kèm với xôi chiên)

Thịt băm ướp với hành băm, bột canh, hạt tiêu. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, thái sợi. Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành khô, cho thịt vào xào chín tái thì trút ra đĩa. Vẫn sử dụng chảo đó, cho thêm dầu ăn, cho nấm hương và mộc nhĩ vào xào cùng chút hạt nêm cho đằm vị. Khi thấy 2 nguyên liệu này chín hơi se thì đổ thịt băm vào xào cùng. Cuối cùng rắc hành hoa là hoàn thành. 

- Đậu cove xào thịt bò

Đậu cove rửa sạch, thái vát. Thịt bò thái mỏng, ướp với chút tỏi và hạt nêm. Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào tái thì trút ra đĩa. Vẫn sử dụng chảo đó, thêm dầu ăn, phi thơm hành khô, cho đậu cove vào xào, thêm hạt nêm, khi chín tái thì cho thịt bò vào xào cùng là hoàn thành. 

- Chè đỗ xanh nước cốt dừa (Đỗ xanh và nước cốt dừa đều tốt cho người muốn tăng cân)

Chè đỗ xanh ngâm nước cho nở mềm khoảng 2-3 tiếng. Bắc 1 nồi nước lên bếp (lượng nước tùy thuộc vào lượng chè bạn muốn), đun sôi lên thì cho đỗ xanh vào, vặn lửa nhỏ. Khi thấy đỗ xanh chín thì bạn cho sắn dây hòa tan với nước lạnh vào nồi, liên tục khuấy để nồi chè sánh lại. Lúc này bạn cho đường vừa với khẩu vị. 

Khi ăn chè, thêm nước cốt dừa hoặc dừa tươi vào để món chè ngon hơn. 

Quỳnh Nguyễn (Tổng hợp)

Xem thêm: