Cụ thể cách làm những món ăn này như sau:

Nguyên liệu:
- 1kg thịt thủ lợn (nên chọn tai lợn để làm sẽ giòn, ngon hơn)
- 1 chiếc lưỡi lợn
- 2 lạng mộc nhĩ và nấm hương
- Khuôn giò xào
- Gia vị, nước mắm, mì chính, hạt tiêu
Cách làm: 
- Các bạn làm sạch thịt thủ, nếu có bếp than thì thui cho đen hết bì thịt, sau đó đem ngâm vào nước ấm và cạo sạch, thịt thủ làm theo cách này sẽ rất thơm.
- Lưỡi lợn cho vào nước sôi rồi cạo hết phần mủn trắng, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
- Mộc nhĩ, nấm hương rửa sạch, thái sợi.
- Các bạn đem lưỡi và thịt luộc chín tới, sau đó dùng dao sắc thái thật mỏng rồi đem ướp với ít muối, mì chính, nước mắm (tuỳ khẩu vị).

- Ướp hỗn hợp thịt khoảng 15 phút rồi đem xào trên lửa vừa, bạn nên đảo đều tay, đảo cho tới khi cầm miếng thịt lên và thả ra thấy có độ kết dính là được.

- Tiếp theo bạn cho mộc nhĩ, nấm hương vào đảo khoảng 10 phút, sau đó rắc hạt tiêu, đảo đều rồi tắt bếp.
- Nhanh tay trút hết thịt giò vào khuôn và ép chặt, để nguội rồi cho vào tủ lạnh khoảng vài tiếng là ăn được rồi. 

2. Rau muống luộc

Rau muống rửa sạch, thả vào nồi nước đang sôi, sau đó cho vào xíu muối để rau được xanh hơn. Rau luộc chín tới vớt ra rổ cho ráo nước rồi bày ra đĩa gọn gàng. 

3. Cá bống đồng kho

- Cá rửa sạch với giấm và muối để cho ráo nước rồi đem rán vàng lên. 

- Cho vào nồi chút nước, mắm, gia vị, đường, nước hàng, hạt tiêu, riềng thái mỏng, ớt tươi, đun sôi lên rồi cho cá vào đun nhỏ lửa đến khi cá cạn và nhừ là được. 

4. Táo và nho tráng miệng

Cùng nhìn lại mâm cơm của chúng ta nào! 

Hi vọng các bạn hào hứng với mâm cơm gợi ý của chúng tôi. Đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày trên Emdep.vn để có được cho mình những gợi ý hấp dẫn nhé!

Chủ bếp Nghĩa Nguyễn