Cách làm các món ăn này như sau: 

1. Cá nhòng chiên nước mắm (500g cá nhòng biển + dầu ăn + hành, ớt, gia vị = 29k)

- Cá nhòng mua về làm sạch, rửa sạch rồi thái khoanh, ngâm cá qua nước muối loãng khoảng 20 phút rồi vớt ra, để ráo.

- Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi lần lượt cho cá vào chiên.

- Khi cá vàng 1 mặt thì trở mặt cá còn lại chiên tiếp, đến khi cá chín vàng đều 2 mặt là được. 

- Cho hành lá và ớt đỏ xắt nhuyễn hòa cùng với nước mắm rồi chan lên cá chiên.

- Để cá ngấm đều nước mắm khoảng 2 phút là tắt bếp, gắp cá ra đĩa dùng nóng với cơm trắng rất ngon.

2. Hoa thiên lý xào tỏi (500g hoa thiên lý + 1 củ tỏi + gia vị = 15k)

- Hoa thiên lý mua về rửa sạch, ngâm nước muối loãng 10 phút, vớt ra để ráo.

- Củ tỏi lột vỏ, đập dập.

- Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào, chờ dầu nóng rồi cho tỏi vào phi thơm.

- Tiếp đó, bạn cho hoa thiên lý vào xào nhanh trên lửa lớn.

- Khi hoa thiên lý vừa chín tới thì cho gia vị vào, xào đều lên rồi nêm nếm vừa ăn là tắt bếp.

3. Cá chỉ vàng khô nướng  (250g cá chỉ vàng khô + dầu ăn = 32k)

- Cá chỉ vàng khô (có ướp sẵn gia vị) mua về rửa sơ với nước lạnh, để ráo.

- Đặt vỉ lên bếp, xếp cá lần lượt lên vỉ rồi nướng cho cá chín vàng đều 2 mặt (bạn có thể nướng cá bằng than hồng hay bếp lửa điện tùy thích).

4. Canh mồng tơi nấu mướp (300g mồng tơi + 500g mướp + hành, gia vị = 12k)

- Mồng tơi nhặt lá và cọng non, rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra, để ráo.

- Mướp gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ.

- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

- Cho nước dùng gà vào nồi cùng với gia vị, đun sôi lên.

- Khi nồi nước dùng vừa sôi lên thì lần lượt cho mướp và mồng tơi vào nấu trên lửa vừa.

- Khi mướp và mồng tơi vừa chín tới thì nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho hạt tiêu và hành lá vào là tắt bếp.

5. Thanh long tráng miệng (10k)

Cùng nhìn lại mâm cơm của chúng ta nhé!

Chúc bạn thành công và ngon miệng. Đừng quên theo dõi thực đơn bữa cơm mỗi ngày trên Emdep.vn để có được cho mình những gợi ý hấp dẫn nhé!

Chủ bếp Thúy Nguyễn