Thực đơn cơm cuối tuần này gồm các món:

- Mực nhồi thịt nướng

- Canh cá nấu măng cay

- Thịt tẩm bột chiên giòn

- Hoa quả tráng miệng 

Cách làm chi tiết các món ăn này như sau: 

1. Mực nhồi thịt nướng

Nguyên liệu: Mực ống tươi, thịt băm, hành khô, mộc nhĩ, tỏi băm, miến, gia vị, hạt tiêu, mắm. 

Cách làm mực nhồi thịt nướng như sau: 

- Mực mua về làm sạch, để ráo.

- Miến ngâm nước ấm cho nở ra, vớt ra để ráo, cắt khúc nhỏ. 

- Thịt băm trộn với gia vị, dầu hào, hạt tiêu, hành khô, mộc nhĩ khoảng 30 phút cho ngấm. 

- Nhồi thịt cùng các nguyên liệu vào mực, dùng tăm ghim vào đầu mực cho thịt khỏi phòi ra ngoài.

- Cho mực vào hấp chín tái, hấp xong phết chút dầu vào mỗi con mực, đem nướng trên than hồng hoặc lò nướng đến khi xém vàng mực là hoàn thành. 

2. Canh cá nấu măng cay

Nguyên liệu: Cá chép sông, cà chua, măng ngâm chua cay, thìa là, hành hoa, dầu ăn, gia vị.

Cách làm canh cá nấu măng cay như sau:

- Cá chép mua về sơ chế sạch, để ráo, ướp cá với chút gia vị và gừng tươi, đem chiên cá chín vàng. 

- Cà chua xào sơ cùng hành khô phi thơm, thêm gia vị, đổ lượng nước vừa ăn rồi đun sôi bùng lên. 

- Khi nồi canh cà chua sôi bạn cho cá và măng chua vào, măng chua tùy thuộc vào sở thích của bạn. Lúc này nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn. 

- Trước khi tắt bếp, thêm hành hoa và thìa là là món ăn hoàn thành. 

3. Thịt tẩm bột chiên giòn

Nguyên liệu: Thịt nạc vai, bột chiên giòn, bột chiên xù, hạt tiêu, bột canh, dầu hào, trứng gà. 

Cách làm thịt tẩm bột chiên giòn như sau: 

- Thịt nạc vai cắt bản to bằng bàn tay, đem dần thịt cho mềm ra, ướp thịt với hành khô băm nhỏ, 1 chút tỏi băm, hạt tiêu và bột canh. 

- Khi thịt ngấm gia vị được 30 phút, bạn lăn bột qua 1 lớp bột chiên giòn.

- Đánh tan trứng gà trong 1 cái âu nhỏ, nhúng thịt qua lớp trứng gà.

- Cuối cùng phủ bột chiên xù bám đều thịt.

- Bắc chảo lên bếp, đợi dầu sôi thì cho thịt vào chiên vàng. Cuối cùng, bạn vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. 

4. Hoa quả tráng miệng

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn cơm cuối tuần mà chúng tôi gợi ý nhé! 

Quỳnh Nguyễn (Tổng hợp)