Hành lá là một trong những nguyên liệu dễ thấy nhất trong căn bếp của mỗi gia đình, bởi chúng dễ dàng kết hợp được với nhiều món ăn thông dụng, giúp món ăn thêm hương vị. Nhiều người thường chỉ cất cả cây hành lá vào tủ lạnh mà không biết cách bảo quản đúng cách, khiến chỉ trong 1, 2 ngày, hành lá đã bị héo hẳn đi, không còn tươi ngon như lúc mới mua về. Các mẹo sau đây sẽ giúp bạn có thể bảo quản hành lá tươi lâu mà hoàn toàn đơn giản. 

Bảo quản hành lá bằng ngăn đá tủ lạnh

Rửa sạch, thái nhỏ hành lá như bình thường, đặt vào trong từng hộp kín hoặc túi zip hoặc chai nhựa cũng được. Hãy chia thành từng phần nhỏ cho đủ mỗi lần nấu.

Sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh. Khi nào cần sử dụng, bạn chỉ việc lấy phần hành cần dùng ra. Với cách này, bạn có thể bảo quản hành lá lâu hơn ngăn mát tủ lạnh, thậm chí có thể đến vài tuần. Khi lấy hành ra sử dụng, hành vẫn tươi, xanh và thơm như ban đầu. 

Bảo quản hành lá bằng khăn giấy khô và ngăn mát tủ lạnh

Với cách làm này, bạn không cần thiết phải cắt nhỏ hành trước. Đầu tiên, chỉ cần cắt bỏ phần rễ của hành lá, rồi rửa sạch, để ráo nước. Cắt hành thành từng khúc, dài khoảng 1 ngón tay, 1 cây hành lá có thể cắt thành 2 - 3 khúc. 

Sau đó dùng khăn giấy, trải ra và đặt hành vào chính giữa, gấp kín hành bằng giấy và đặt vào túi zip, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Nếu như sau khoảng 5 ngày - 1 tuần bạn vẫn chưa sử dụng hết hành, hãy lấy ra và thay tờ khăn giấy khác vì lúc này khăn đã ẩm ướt. 

Hành lá có công dụng gì?

Bên cạnh chế biến thành các món ăn ngon trong nấu nướng, hành lá còn có nhiều công dụng khác trong cuộc sống mà có thể bạn chưa biết. Hành được đánh giá là loài cây gia vị có vị cay, tính ôn, không độc, có tác dụng thanh nhiệt, lợi tiểu và tốt cho hệ tiêu hóa. Trong hành hoa cũng chứa lượng tinh dầu với thành phần chính là allicin, các hợp chất diallyldisulfid, các đường glucose, saccharose, các vitamin B1, B2, C, các chất vô cơ Ca, Fe, P, các men tiêu hóa như invertin, pepsin, pancreatin, các acid béo, pectin, chất nhầy. Đặc biệt, chất allicin chứa trong tinh dầu hành có tác dụng kháng khuẩn mạnh. Mỗi khi mùa đông về, hành hoa được sử dụng nhiều trong các món ăn với mục đích chống cảm lạnh.

AP (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm