Mì xào Chow Mein

Đây là một món ăn không thể thiếu trong nền ẩm thực truyền thống Trung Quốc. Mì xào Chow Mein thường kết hợp các nguyên liệu như hải sản, thịt và nhiều loại rau củ như hành tây, cà rốt, rau cải. Sợi mì mì dai dai với nước sốt đậm đà thực sự rất hấp dẫn, kích thích vị giác. Thành phần chính của sợi mì trong món mì xào Chow Mein bao gồm từ bột gạo, bột mì đến tinh bột đậu xanh. Trong quá trình làm bột, người ta thường pha thêm một ít muối để sợi mì Chow Mein thêm đậm đà. 

Lẩu khô

Món lẩu khô rất lạ miệng, không giống như các món lẩu thông thường, không nấu ngập nước dùng mà được xào cho đến khi nước sốt sánh lại rất hấp dẫn. Thông thường người Thâm Quyến sẽ dùng thịt thỏ hoặc thịt vịt, thịt gà để nấu lẩu khô. Phần nước sốt được dùng để chấm rau củ hay trộn kèm với bún, mì trứng ăn rất hòa hợp.

Dim Sum

Dim sum là món ăn nổi tiếng, tại Thâm Quyến, Dim Sum được làm theo mùa, mỗi mùa có một loại nhân đặc trưng cho đặc sản của mùa ấy. Khi thưởng thức một miếng Dim Sum, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ mềm mịn, phần nhân đậm đà và thơm ngọt vô cùng đặc trưng. 

Gà luộc

 

Gà luộc tưởng chừng nhàm chán nhưng đây lại chính là đặc sản của Thâm Quyến. Bởi vì giống gà ở Thâm Quyến rất chắc và ngọt thịt. Để luộc ra được con gà chuẩn cũng không dễ dàng, người bản địa phải canh đo thời gian sao cho thịt gà không bị toác ra, phải mềm và mọng nước.

Gà sau khi đã chín được chặt khéo léo và xếp theo hình một con gà thật. Gà luộc được ăn kèm với nước sốt được làm nước tương, dầu, muối, ớt và gừng.

Ngỗng nướng nguyên con

Ở Thâm Quyến, ngỗng được nuôi lấy thịt từ lâu nên người dân rát biết chế biến món ngỗng sao cho ngon nhất. Những con ngỗng chắc thịt được đem nướng cùng muối, rượu, sữa đậu lên men, tỏi, đậu nành lên men, đường cát, nước tương cùng mật ong, tạo nên một món ăn rất kích thích vị giác. 

Bồ Đào (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm