Chỉ cần thêm nguyên liệu này, món chả lá lốt của bạn sẽ 'lên 1 tầm cao mới'

2017-04-24 10:00

- Chả lá lốt là món ăn bình dị, quen thuộc với nhiều gia đình. Thế nhưng, chỉ cần thêm nguyên liệu sau đây, bạn sẽ làm cho món chả của mình "lên 1 tầm cao mới". Hãy cùng xem đó là nguyên liệu gì nhé!

Tin liên quan

Nguyên liệu làm chả lá lốt gồm:

- 1 bát con thịt băm

- 1 nắm lá lốt

- 2 nhánh hành lá

- 1 quả trứng gà to (đây chính là nguyên liệu đặc biệt)

- 1 chút bột nêm

- 1 chút tiêu

- 1 chút muối

- Dầu ăn

Cách làm chả lá lốt như sau:

Bước 1: Lá lốt cắt bỏ cuống, đem rửa sạch sẽ rồi để ráo nước, sau đó thấm khô để khi chiên sẽ không bị bắn dầu nhé!

Bước 2: Thịt lợn băm nhuyễn. Hành lá thái nhỏ. Bạn cho ít lá lốt băm nhỏ trộn cùng thịt băm.

Bước 3: Cho thịt băm vào bát to cùng với chút muối, bột nêm, hạt tiêu, hành lá, lá lốt rồi trộn thật đều. Ở bước này, bạn nên thêm 1 quả trứng gà vào để món ăn vừa có độ kết dính, vừa không khiến miếng chả bị khô, giúp chả bông xốp, thơm hơn là chỉ dùng mỗi nguyên liệu thịt nhé!

Bước 4: Đặt mặt trái lá lốt lên trên thớt, sau đó múc 1 thìa nhỏ nhân thịt cho lên lá, chỉnh lại sao cho thịt thành 1 hàng ngang, 2 bên đầu bạn chừa lại 1 chút lá, không nên cho thịt quá nhiều kẻo bị tuột ra ngoài. Nhẹ nhàng cuộn tròn lá lốt lại thành hình trụ tròn là được.

Bạn cứ gói như vậy cho hết chỗ nhân còn lại, với nguyên liệu trên ta sẽ làm được 1 đĩa chả lá lốt nhé!

Bước 6: Đặt chảo lên bếp, cho 2-3 thìa dầu ăn vào chảo đun cho nóng dầu rồi xếp từng miếng chả vào chiên, khi chả chín thì trở mặt kia chiên tiếp cho đến khi chả chín đều.

Bước 7: Chả đã chín vàng đều, thơm nức căn bếp thì bạn gắp chả ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để miếng chả không bị ngấy mỡ.

Thành phẩm:

Từng miếng chả nóng hổi, thơm nức mùi lá lốt, đậm đà mà đưa cơm.

Chúc các bạn thành công với công thức làm chả lá lốt này. Đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày trên báo Emdep.vn để có được cho mình những công thức nấu ăn hấp dẫn.

Chủ bếp Hương Giang

Nhanh tay nhận ngay quà tặng 300k!

Gói quà 300k dành riêng cho bạn khi đăng ký tích điểm MyPoint. Tích điểm cho mọi hoạt động nạp thẻ, mua sắm và nhận tin về đọc báo tích điểm sớm nhất