Nguyên liệu làm bánh bò đường thốt nốt: 
+ 100gr bột gạo
+ 30gr tinh bột bắp hay bột năng
+ 3gr men = dry yeast
+ 3gr baking powder = bột nổi
+ 100gr đường thốt nốt
+ 270 ml nước cốt dừa tươi
+ 1 chút xíu muối
+ 1 chén dừa non bào sợi
+ Mè rang chín
Cách làm bánh bò đường thốt nốt như sau: 
Bước 1: Đường thốt nốt + nước dừa cho vào nồi nấu lửa nhỏ cho đường tan, để hơi ấm ấm.

Bước 2: Bột gạo + tinh bột bắp + muối + men + bột nở cho hết vào âu trộn đều. Sau đó cho nước dừa ấm vào, mang bao tay nhồi bóp 1 lúc, khoảng 5 phút cho bột mịn.

Nhồi bóp càng lâu bánh càng có nhiều rễ tre. Ủ bột khoảng 2-3 tiếng nơi ấm để bột sủi tăm lên men.
Bước 3: Qua thời gian ủ bột, lấy âu bột ra khuấy đều.

Bước 4: Nấu 1 nồi nước sôi, cho khuôn có thoa chút dầu vào hấp trước 5 phút cho khuôn nóng. Sau đó đổ bột vào đậy nắp hấp 25 phút là bánh chín. Tắt lò, lấy bánh ra.

Trình bày: Bánh bò thốt nốt cho ra đĩa, chan nước cốt dừa nấu sánh, rắc chút mè rang là hoàn tất.

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh bò đường thốt nốt này nhé! 

Lâm Anh Đào