Cách làm món tóp mỡ rim mắm chua ngọt như sau: 

Bước 1: Mỡ heo mua về rửa sạch, để ráo, rồi thái thành từng miếng vuông nhỏ đều nhau.

Bước 2: Cho mỡ đã thái vào chảo chống dính cho nước mỡ tiết ra, chỉ còn lại tóp mỡ màu vàng. Trong quá trình rán, các bạn nhớ vặn lửa nhỏ và thường xuyên đảo cho mỡ vàng đều. 

Bước 3: Dùng muôi thủng vớt tóp mỡ ra đĩa.

Bước 4: Hành tím và ớt rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 5: Các bạn pha hỗn hợp mắm chua ngọt gồm: 2 thìa cơm nước + 2 thìa cà phê đường + 1 thìa cà phê giấm + 3 thìa cà phê mắm + ớt tươi rồi khuấy đều cho tan.

Bước 6: Phi thơm hành rồi đổ hỗn hợp nước mắm chua ngọt đã pha vào khuấy đều. Khi nước tương đối cạn thì cho thêm 1 thìa tương ớt, khuấy đều, thấy hỗn hợp hơi sệt lại, vàng nâu cánh gián là được. 

Bước 7: Đổ tóp mỡ vào, dùng đũa đảo đến khi nước sốt chua ngọt bám đều vào tóp mỡ là có thể tắt bếp.

Thành phẩm:

Xúc tóp mỡ rim mắm chua ngọt ra đĩa, ăn với cơm nóng cực kì ngon! 

Món ăn tuy giản dị nhưng hương vị rất lôi cuốn. Tóp mỡ giòn xốp, ngậy béo, thêm 1 ít thịt cháy cạnh rất thơm, và bởi vì quyện vị mắm chua ngọt nên ăn chẳng thể dừng, không dễ ngấy đâu nhé! 

Tóp mỡ rim mắm chua ngọt ăn với cơm hoặc xôi đều rất ngon, nhất là thưởng thức vào ngày mưa hoặc trời se lạnh thì tuyệt!. 

Chúc các bạn thành công với công thức làm món tóp mỡ rim mắm chua ngọt này và đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày trên Emdep.vn để có được cho mình những công thức nấu ăn hấp dẫn nhé!

Chủ bếp Bích Việt