Tối nay ăn gì: Canh sườn nấu chua và chả lá lốt của Mai Phương Thúy

Trong mùa dịch có nhiều thời gian rảnh, hoa hậu Việt Nam 2006 Mai Phương Thúy cũng chăm chỉ vào bếp nấu ăn và khoe thành quả với người hâm mộ. Các món ăn mà cô nấu thường là những món đơn giản, ngon miệng.

Mai Phương Thúy

Mới đây, Mai Phương Thúy đã vào bếp thực hiện 2 món là chả lá lốt và canh sườn heo sấu chua. Chả lá lốt là món ăn được ưa chuộng trong các bữa cơm gia đình, bởi không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn dễ thực hiện tại nhà. Trong khi đó, món canh sườn nấu sấu nổi bật bởi vị chua thanh, dễ ăn của những quả sấu cộng với vị ngọt dịu của sườn heo.

 Cách làm 2 món ngon này cũng rất đơn giản, bạn có thể tham khảo công thức trong bài viết dưới đây.

Canh sườn sấu chua

Nguyên liệu:

- 1 kg sườn non

- 8 quả sấu (hoặc nhiều, ít hơn tùy khẩu vị)

- 2 quả cà chua

- 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm ngon, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê dầu mè

- Hạt tiêu, hành lá, mùi tàu

Cách làm:

- Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Sườn rửa sạch, chặt nhỏ. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Sấu cạo vỏ, dùng dao sắc nhỏ lạng 1 vòng quanh quả sấu.

- Bước 2: Chần sườn qua nước sôi rồi rửa sạch lại với nước. Để sườn có vị đậm đà hơn, các bạn ướp sườn với 1 thìa hạt nêm, ướp khoảng 30 phút, miếng sườn sẽ đậm đà thơm ngon hơn.

- Bước 3: Bắc chảo lên bếp đun nóng, cho vào trong chảo 1/2 thìa cà phê dầu mè. Dầu nóng cho đầu hành lá vào phi thơm, tiếp đến cho sườn vào đảo đều đến khi miếng sườn săn lại thì trút sườn sang nồi khác, cho nước sôi vào ngập sườn, thêm sấu, đun sôi. Tong quá trình đun sôi, bạn nên vớt bọt cho nước dùng được trong hơn. Sau khi sôi khoảng 5 phút, các bạn vặn lửa nhỏ đun khoảng 30 phút - 1 tiếng.

- Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho vào trong chảo 1 thìa con dầu ăn, trút cà chua vào, xào cà chua cho mềm. Khi cà chua đã mềm, đổ cà chua vào nồi sườn, đun thêm khoảng 1-3 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Cuối cùng, bạn tắt bếp, rắc thêm chút hành lá, mùi tàu và hạt tiêu là có ngay bát canh sườn nấu sấu chua ngon tuyệt.