Bánh bột lọc trần là món ngon nổi tiếng và rất phổ biến ở xứ Huế. Bánh có phần vỏ trong suốt, nhân thường được làm bằng tôm, thịt, tạo nên một hương vị hấp dẫn rất khó để chối từ. Nhiều người thích bánh bột lọc trần vì có thêm món mỡ hành rắc lên, khi ăn sẽ béo và thơm vô cùng.

Tuy nhiên, đang trong mùa dịch, nếu không đến Huế, thì bạn có thể tự tay thực hiện món bánh nổi tiếng này ngay tại nhà. Hãy cùng tham khảo và thực hiện ngay món bánh này với cách làm của chị Đan Vy (Buôn Ma Thuột) nhé!

Đan Vy chia sẻ: ''Công thức làm bánh bột lọc trần thì khá nhiều trên mạng nhưng mình chọn ra công thức mình ưng ý nhất, đó là mix giữa bột năng và bột tàn mì tạo ra thành phẩm vẫn dai nhưng là dai mềm, bé nhà mình có thể ăn được. Còn loại bánh bột lọc truyền thống thì lại dai quá con không thể nhai''.

Dù chỉ mới làm lần đầu nhưng vì đạt được kết quả thành công ngoài sức tưởng tượng nên chị Đan Vy được chồng con ủng hộ nhiệt tình  với món ăn này.

Theo Vy, phần nhân đậm đà và chén nước mắm ngon vừa miệng sẽ quyết định thành công của món ăn này. Nếu thông thường đáng ra chị sẽ dùng nhân là thịt ba chỉ và tôm đất hoặc tép rim cho đến khi gia vị ngấm hết vào thịt và tôm để nhân được đậm đà. Nhưng do dịch, tủ lạnh nhà có gì dùng nấy nên chị băm ức gà với tôm thẻ và nấm mèo, ướp với gia vị và đem rim cho săn lại. Với công truyền thống thì bột sẽ trong và nhìn thấy được nhân bên trong còn chị dùng bột năng và bột tàn mì, thành phẩm sẽ có màu đục hơn, nên chị băm nhân nhỏ luôn, vì cũng không thể nhìn thấy nhân.

Chị Đan Vy và con trai

Dưới đây là công thức làm bánh bột lọc trần của chị Đan Vy, các chị em có thể tham khảo.