Tối nay ăn gì: Tép rang thịt ba chỉ cháy cạnh của Tăng Thanh Hà

Từ ngày làm dâu gia đình nhà hào môn, Tăng Thanh Hà dần rút lui khỏi showbiz để có thời gian chăm lo cho tổ ấm nhỏ cùng công việc kinh doanh của gia đình. Ngọc nữ Việt tìm thấy niềm vui trong căn bếp cũng như thường xuyên nấu các bữa ăn ngon.

Không chỉ thành thạo các món Tây, tự tổ chức bữa ăn thịnh soạn vào các dịp đặc biệt, Hà Tăng còn thường xuyên trổ tài nấu các món Việt. Mới đây cô đã tự tay vào bếp làm món tép rang thịt ba chỉ cháy cạnh. Đây là một món ăn quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày của gia đình Việt nhưng luôn có sức hấp dẫn kỳ lạ.

Tăng Thanh Hà

Tép rang rất hợp với cơm trắng nên luôn tạo cảm giác ngon miệng khi ăn. Để thay đổi khẩu vị, bạn có thể rang tép cùng thịt heo để món ăn lạ miệng và hấp dẫn hơn. Món tép rang thịt ba chỉ cháy cạnh đậm đà sẽ khiến cho bữa ăn gia đình thêm phần ấm cúng.

Không chỉ ngon miệng mà món ăn này còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Tép tươi là nguồn cung cấp protein dồi dào, bổ sung vitamin B12,chất sắt, canxi ngoài ra còn chứa nhiều omega-3 và lượng selen ngừa ung thư.

Cách làm tép rang thịt ba chỉ cháy cạnh

Nguyên liệu:

– 200g tép tươi ngon (tép nhảy tanh tách là tốt nhất bạn nhé)

– 300g thịt ba chỉ

– 2 củ hành tím

– 3 cọng hành lá

– 1 quả ớt

– Gia vị: bột canh, mì chính, nước mắm, đường, hạt tiêu.

Các bước làm:

Hành tím thái mỏng, ớt thái nhỏ, hành lá cắt khúc bằng đốt ngón tay.

Tép chọn con tươi, nhờ người bán hàng cắt bớt râu, về nhà rửa sạch, để ráo nước, ướp với chút muối hoặc bột canh cho tép săn cứng hơn.

Thịt ba chỉ thái miếng mỏng vừa ướp với 2 muỗng bột canh và chút nước mắm ngon.

Làm nóng một thìa cà phê dầu ăn trong chảo rồi cho thịt ba chỉ vào đảo đều. Đến khi thịt tiết ra nhiều mỡ và hơi xém cạnh thì gạt sang một phía, thêm hành tím vào phi thơm ở phía còn lại.

Cho tép đã ướp muối vào chảo thịt. Đảo đều cho tép chín và nêm với nước mắm. Lúc này bạn mới đảo đều tép và thịt với nhau rồi nêm đường, mắm vừa miệng.

Nêm thêm 1 thìa cà phê đường. Và chút xíu nước màu để thịt và tép có màu vàng nâu đẹp mắt.

Nêm nếm lại lần cuối với nước mắm hoặc hạt nêm, tiếp tục đảo đến khi thịt và tép săn lại thì rắc hành lá, ớt cùng chút hạt tiêu là được.

Mách nhỏ: Món tép rang thịt ba chỉ càng ngon hơn khi đảo lại lần thứ hai vì vậy bạn có thể nấu gấp đôi lượng nguyên liệu trên để ăn làm 2 bữa. Khi ăn bữa sau bạn chỉ cần cho tép vào chảo nóng đảo lại rồi rưới 1 muỗng cà phê dầu ăn lên cho tép và thịt đều bóng bẩy, lần 2 này còn ngon hơn cả lần 1 đấy!

Chúc bạn thành công!

NT

Ảnh: Tổng hợp