Từ xưa đến nay, một công việc đòi hỏi sự tỉ mỉ, chỉn chu và cả kiên nhẫn như việc bếp núc vẫn được mặc định là công việc của phụ nữ. Tuy nhiên, không ít lần, cánh mày râu cũng khiến các chị em phải bất ngờ với những mâm cơm ngon lành.

''Mình sống xa nhà xa gia đình nên thường mỗi bữa ăn chỉ nấu cho mình ăn thôi, lâu lâu mở party tại gia thì có thêm bạn bè đến chơi. Thường rất khó định lượng được giá thành bình quân mỗi mâm cơm tại có lúc chưa đến 50 nghìn đồng nhưng có lúc lại lên đến 100-150 nghìn đồng cho một bữa ăn''.

Thường thì Hoan không có quy định là mỗi mâm cơm sẽ đầy đủ các chất dinh dưỡng hay đầy đủ tất cả các món như một bữa ăn thường ngày cho cả gia đình. Chế độ dinh dưỡng cho việc ăn uống là rất cần thiết nhưng theo quan điểm của Hoan thì bản thân anh chàng thích ăn gì thì sẽ nấu để ăn cho thỏa cơn thèm. Thực tế là Hoan rất ít khi lên thực đơn sẵn trong đầu, ngoại trừ những kế hoạch cho tiệc tùng hay có khách đến chơi thì 9X sẽ thảo luận và chuẩn bị trước. Vì Hoan đam mê với nấu nướng, nên khi chuẩn bị một món ăn nào đó dù cho bản thân hay người khác thưởng thức thì anh chàng đều chăm chút từng chút một.

'Vì tính chất của mình là nhân viên văn phòng, làm giờ hành chính nên thường mình chỉ có thể vào bếp nấu ăn buổi tối thôi. Mỗi lần vào bếp mình mất trung bình từ 1h đến 1h30 phút tùy vào từng món ăn mà mình định nấu. Mọi người hay bảo mình ở một mình sao không ăn tiệm cho khỏe mà vào bếp chi cho cực? Nhưng mỗi lần vào bếp với mình như là một liều thuốc tinh thần, giải tỏa được nhiều áp lực và căng thẳng sau 1 ngày làm việc.

Mình thường định hình sẽ làm gì, nấu gì và sau đó chuẩn bị nguyên liệu rất nhanh nên mọi việc giống như theo một trình tự nhất định và vào khuôn rồi' - Hoan nói.

Hoan cho biết bản thân thích nhất là việc đi mua và chuẩn bị nguyên liệu, nên đối với 9X việc này không mấy khó khăn. Hoan ưu tiên chọn nguồn thực phẩm từ chợ vì siêu thị khá xa khu anh chàng ở. Bình thường Hoan sẽ đi chợ vào cuối tuần, mua đầy đủ nguyên liệu để cất trữ sẳn trong tủ lạnh, nếu thiếu thì chiều làm về là Hoan ghé chợ mua luôn.

Dù nấu ăn ngon như vậy nhưng Hoan cho biết mình không học qua trường lớp nào mà tất cả là do theo bản năng. Từ hồi học cấp 2, Hoan đã xem mấy chương trình ẩm thực trên tivi và rất thích, có mấy lần ghi nhớ nguyên liệu và bảo mẹ đi chợ mua về nấu ăn thử. Hoan thường quan sát các cô, dì nấu ăn nên học được nhiều điều. Những món Hoan chưa nấu bao giờ thì search trên mạng xem thử là cần chuẩn bị nguyên liệu gì và 9X cũng định hình được cách chế biến luôn rồi. Hoan cho biết, người truyền cảm hứng cho bản thân nấu ăn nhiều nhất chính là Christine Hà (MasterChef Mỹ 2012).

 

Chủ nhân của những mâm cơm trên chính là anh chàng Phạm Công Hoan 

NT

Ảnh: NVCC