Mỗi dịp 23 tháng Chạp âm lịch, khắp các gia đình Việt lại tất bật chuẩn bị mâm cỗ cúng Ông Công Ông Táo, bày tỏ tấm lòng biết ơn những vị thần bếp núc đã theo dõi, che chở cho gia đạo suốt năm qua trước khi các ngài “lên chầu trời”. Một trong những điểm nhấn không thể thiếu trên mâm lễ này là món cá chép, biểu tượng cho sự may mắn, thăng tiến và tài lộc.

Thay vì chỉ dùng cá chép sống để thả sau lễ, nhiều gia đình hiện nay còn sáng tạo thêm các món ăn tạo hình cá chép đẹp mắt, vừa tượng trưng vừa tăng phần hấp dẫn cho mâm cỗ. Dưới đây là ba món tiêu biểu mà bạn có thể thử làm ngay tại nhà.

1. Xôi gấc hình cá chép màu đỏ rực may mắn

 

Không chỉ bắt mắt, xôi gấc hình cá chép còn mang ý nghĩa đỏ rực may mắn cho cả gia đình. Để làm món này, gạo nếp được ngâm mềm qua đêm, trộn đều với thịt gấc đã bóp nhuyễn để xôi có màu đỏ đẹp tự nhiên. Sau khi đồ chín, xôi được nén vào khuôn cá đặc biệt, tạo hình chú cá chép thật sống động rồi bày lên đĩa. Món xôi vừa mềm dẻo, thơm mùi gấc, vừa tượng trưng cho điều tốt lành, tài lộc ấm áp đổ về cho gia chủ.

2. Thạch rau câu cá chép trong suốt, đẹp như tranh

Thạch rau câu không còn là món tráng miệng đơn thuần khi được biến tấu thành hình cá chép sống động. Từ hỗn hợp rau câu nấu với lá dứa và đường, người làm đổ vào khuôn cá chép từng lớp, kết hợp màu đỏ - vàng xen kẽ để tạo sắc cam rực rỡ như vảy cá. Sau khi đông, thạch có độ bóng nhẹ, mềm mát và có thể dùng kèm một chút trái cây khô cho phần “mắt cá”. Trông chú cá lung linh như đang bơi trong nước khiến mâm lễ thêm sinh động và hấp dẫn.

3. Chè trôi nước cá chép thơm ngọt, tinh tế

Khác với xôi và thạch, món chè trôi nước mang vị dịu ngọt, ấm áp. Bột nếp trộn cùng gấc hấp dẫn được nhào mịn rồi vo viên với nhân đậu xanh, tiếp tục nặn ra hình cá chép bằng khuôn. Sau khi luộc đến khi nổi lên, những chú cá chép nhỏ được đặt vào nước đường ngọt hòa cùng nước cốt dừa béo thơm. Đây là món ăn vừa mang đậm văn hóa truyền thống, vừa tạo cảm giác ấm cúng, thanh tao rất phù hợp để dâng lên bàn thờ Táo quân và cả gia đình thưởng thức sau lễ.

Những món ăn tạo hình cá chép không chỉ là cách trang trí mâm cúng cho đẹp mắt mà còn chất chứa ý nghĩa tâm linh sâu sắc, thể hiện lòng thành kính, mong muốn một năm mới sung túc, bình an. Thay vì chỉ bày cá sống, việc thêm vào các món xôi, thạch và chè trôi hình cá chép khiến mâm lễ trở nên sinh động hơn, thu hút ánh nhìn của mọi người và lan tỏa tinh thần truyền thống qua từng món ăn.

Hana Nguyễn (Tổng hợp)