Tranh thủ nắng hè chị em đua nhau làm thịt ba chỉ một nắng bất bại

Emdep.vn - Thịt ba chỉ một nắng phơi thơm làm các món chiên, nướng hay áp chảo rất ngon.

Nguyên liệu:

Tranh thủ nắng hè chị em đua nhau làm đặc sản thịt một nắng bất bại

- Thịt ba chỉ

- 4 củ xả băm nhuyễn

- 4 củ tỏi băm nhuyễn

- 1 gói ngũ vị hương.

-3 quả ớt băm nhỏ

- 3 thìa nước mắm

- 2 thìa đường

-2 thìa dầu hào

- Hạt tiêu

Cách làm:

Tranh thủ nắng hè chị em đua nhau làm đặc sản thịt một nắng bất bại

Xẻ thịt ba chỉ thành các dải rộng.

Cho thịt ba chỉ vào âu to. Trộn hỗn hợp các nguyên liệu trên vào thịt, đeo găng tay nhào bóp cho ngấm gia vị. Mình ướp thịt trong tủ lạnh để qua đêm (bạn nào k có thời gian thì ướp khoảng 1 tiếng)

Móc thịt vào dây thép hoặc xuyên lạt qua buộc và phơi giữa trời nắng to.

Tranh thủ nắng hè chị em đua nhau làm đặc sản thịt một nắng bất bại

Những ngày này ở Hà Nội chỉ cần phơi 1 ngày là thịt héo. Nếu nắng ít hơn mọi ng phơi 2 ngày (lưu ý không làm khi trời không có nắng to vì dễ thối thịt). Thịt sau khi héo có màu sậm, se và thơm chứ không ôi là các bạn đã thành công rồi.

Sau khi phơi xong các bạn có thể đem thịt vào và chế biến như: áp chảo, chiên, nướng, tuỳ sở thích.

Tranh thủ nắng hè chị em đua nhau làm đặc sản thịt một nắng bất bại

Sau đó gói cất tủ đá ăn dần. Ngon nhất là mang nướng than hoa, thái lát mỏng.

Vũ Thanh Hoan

Mọi phản ánh, ý kiến, thông tin nóng, bài vở cộng tác của độc giả có thể gửi cho chúng tôi theo địa chỉ:
Email:  banbientap@i-com.vn
Hotline: 0914926900

 

Xem thêm