Nhiều người có quan niệm sai lầm rằng kích thước của quả sầu xác định độ ngon, nghĩ rằng quả to thì múi sẽ càng ngon hoặc quả nhỏ sẽ có cơm ngọt... Nhưng thực tế không phải như vậy.

Cách chọn sầu riêng ngon

Trong quá trình chọn mua sầu riêng, có một số bí quyết sau đây để đảm bảo bạn chọn được những quả ngon nhất:

Quả sầu riêng cái ngon hơn quả đực:

Một điều ít người biết, bạn có thể lựa chọn quả sầu riêng dựa vào giới tính của chúng. Những quả sầu cái thường mang lại hương vị tốt hơn và nhiều lớp cơm hơn so với những quả đực. Sầu riêng cái thường sẽ có phần nhô lên, điều này có thể dễ dàng nhận biết từ bề ngoài. Nếu quả sầu riêng trông phẳng, không có phần nào nổi lên, đó là những quả sầu riêng đực. 

Tiếng động khi gõ vào quả sầu riêng:

Đừng ngần ngại dùng dụng cụ chuyên dụng của người bán để gõ thử quả sầu. Nếu tiếng gõ là bộp bộp hoặc bịch bịch, bạn đã tìm được quả sầu cơm dày, hạt nhỏ siêu ngon. Tiếng bong bong thường cho thấy quả sầu có nhiều hạt và không ngon.

Nhìn vào hình dáng quả sầu riêng:

Quan sát hình dáng bên ngoài, nếu thấy sầu có các múi rõ ràng chứng tỏ bên trong cơm sầu nhiều và hạt nhỏ.

Không chọn quả sầu quá cứng, tròn như bóng bầu dục:

Tránh những quả quá cứng, không có sự phân chia thành múi hoặc bị vẹo vọ. Quả sầu riêng già thường có vỏ hơi nứt và mùi thơm đặc trưng.

Quan sát phân chia đều nhau giữa các múi:

Quan sát bên ngoài, nếu các múi của sầu riêng được phân chia đều nhau và không có chỗ trống để chứa cùi thì quả này nhiều cơm và thịt sầu riêng.

Kiểm tra gai của quả sầu riêng:

Gai nở to, cứng và đầu gai hơi tròn thường chỉ ra quả đã già. Những quả có gai nhọn và nhỏ thường còn xanh.

Nhớ làm theo những bí quyết này khi mua sầu riêng để đảm bảo bạn chọn được những quả ngon và thơm ngọt nhất!

Chúc bạn trở thành người nội trợ thông thái!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm