Để đảm bảo những loại thực phẩm lựa chọn đem lại lượng dưỡng chất tối đa thì trước khi sử dụng, bạn cần biết thực phẩm mình mua nên ăn sống hay ăn chín để đem lại lợi ích cho sức khỏe tốt nhất.  

Súp lơ  

Súp lơ là một trong những loại rau lành mạnh nhất mà bạn phải đưa vào chế độ ăn uống hàng ngày. Súp lơ chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin C, canxi, kali và protein.  

Hợp chất sulforaphane có trong súp lơ giúp chống lại các tế bào ung thư. Hãy cho súp lơ vào món salad hay xào súp lơ trong 1-2 phút, không nấu quá chín. Nhớ chần súp lơ qua nước muối trước khi ăn.  

Cà chua  

Cà chua được chúng ta ăn theo nhiều cách khác nhau nhưng sẽ ngon nhất khi ăn sống. Cà chua chứa nhiều chất chống oxy hóa, nhưng có thể bị giảm sau khi được nấu chín.  

Củ dền  

Củ dền là một loại rau giàu chất sắt, dùng làm salad hoặc nước trái cây là tốt nhất. Bạn cũng có thể trộn củ dền với đậu gà luộc để chế biến món ăn và ăn cùng khoai tây chiên hoặc bánh mì.  

Củ dền giúp giảm huyết áp và cung cấp năng lượng cho cơ thể trước khi tập luyện.  

Rau mầm  

Rau mầm được làm từ đậu hoặc các loại đậu. Ăn rau mầm sống sẽ bổ sung được vitamin C và vitamin B cho cơ thể.  

Các chất dinh dưỡng có trong rau mầm sẽ bị mất đi trong quá trình nấu nướng. Do đó, ăn rau mầm sống sẽ tận dụng tối đa dinh dưỡng.  

Hành tây  

Đối với nhiều người, hành tây khó ăn sống vì mùi vị hăng của chúng. Nhưng ăn sống hành tây mới là cách tốt nhất giúp ngăn ngừa bệnh tim, tăng cường mật độ xương và làm giảm huyết áp.  

Tỏi  

Ăn tỏi hai hoặc nhiều lần một tuần giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư phổi. Tỏi sống hoạt động như một chất chống viêm, giúp tăng khả năng miễn dịch và kiểm soát huyết áp hiệu quả.  

Bạn có thể thái một tép tỏi thành từng miếng nhỏ, nhỏ vài giọt mật ong lên tỏi và nhai một lúc trước khi uống một hoặc hai ngụm nước vào buổi sáng.  

Các loại hạt  

Các loại hạt có vị mặn hoặc ngọt có thể ngon nhưng ăn các loại hạt sống sẽ lành mạnh hơn. Khi rang các loại hạt có thể làm giảm hàm lượng chất chống oxy hóa và vitamin của chúng.  

Tốt hơn hết mọi người nên cho chút đường hoặc muối rồi ăn sống.  

 

Theo VietNamnet