Lúa mạch

Đây là một món ăn lành mạnh thay cơm. Lúa mạch rất giàu kẽm, selen, sắt, magiê, phốt pho, đồng, mangan, kali và folate. Theo các chuyên gia, ½ cốc lúa mạch chỉ chứa 105 calo. Nó rất giàu chất xơ hòa tan, giúp giảm mức cholesterol và cải thiện đường huyết. Lúa mạch cũng chứa các chất chống oxy hóa như vitamin E, beta-carotene và lutein.

Hạt kê

Hạt kê rất giàu axit ferulic và catechin - hai chất dinh dưỡng thực vật chống viêm có tác dụng ngăn ngừa oxy hóa. Theo nghiên cứu, 1/2 chén kê chứa 22 gram carbohydrate. Hạt kê rất giàu axit amin thiết yếu, giúp giảm lượng đường trong máu và mức cholesterol trong cơ thể.

Hạt diêm mạch

Hạt diêm mạch chứa tất cả 9 axit amin thiết yếu và là món ăn lành mạnh thay cơm. Nó cũng giàu protein, quercetin và kaempferol - hai chất dinh dưỡng thực vật được tìm thấy có đặc tính chống viêm, chống vi rút và chống ung thư.

Cơm nưa

Đây là một loại gạo ít calo và ít carb, được làm từ củ nưa. Theo một nghiên cứu, 1/2 cốc nưa chứa 5 calo và cũng rất giàu chất xơ. 

Lúa mì nguyên hạt cổ đại 

Lúa mì nguyên hạt cổ đại cũng là món ăn lành mạnh thay cơm. Lúa mì nguyên hạt cổ đại giàu protein và chứa tất cả 9 axit amin thiết yếu.

Ngọc Huyền – Theo timesofindia