Hàng năm vào mùa thu, chúng ta thường được khuyên nên ăn nhiều cá hơn vì đây là thực phẩm ít béo và giàu protein, giúp cung cấp dinh dưỡng, tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi thời tiết khô hanh. Tuy nhiên, một số loại cá lại chứa lượng kim loại nặng cao, gây nguy hiểm cho sức khỏe.

1. Cá thu có lớp bạc trắng khó rửa sạch

Cá thu vào mùa thu thường tươi ngon và giá cả hợp lý, khiến nhiều người chọn mua. Tuy nhiên, do áp suất không khí sau khi đánh bắt, cá thu thường bị đông lạnh nhanh chóng, làm giảm chất lượng dinh dưỡng. Một số người bán dùng hóa chất bảo quản để làm cá trông tươi hơn, nhưng điều này có thể làm tăng hàm lượng kim loại nặng. Khi mua cá thu, nếu thấy lớp bạc trắng khó rửa sạch và có mùi khó chịu, bạn nên tránh mua.

2. Cá có mùi lạ

Cá tươi chỉ nên có mùi tanh đặc trưng. Nếu ngửi thấy mùi lạ, cá có thể đã bị hỏng hoặc sống trong môi trường nước ô nhiễm, dẫn đến hàm lượng kim loại nặng cao. Hãy kiểm tra kỹ khi mua cá và chọn những con không có mùi lạ, để đảm bảo chất lượng và sức khỏe.

3. Cá mềm nhũn khi ấn tay vào

Để kiểm tra độ tươi của cá, hãy ấn nhẹ vào thịt cá. Cá tươi sẽ có độ đàn hồi tốt và không dính tay, trong khi cá mềm nhũn có thể đã biến chất. Thịt cá hỏng thường có màu trắng và mùi hôi. Tránh mua cá có dấu hiệu này để bảo vệ sức khỏe.

4. Cá bị biến dạng

Cá biến dạng có thể do bị điện giật, môi trường nước ô nhiễm, hoặc đột biến gen. Những con cá này thường có hàm lượng thịt thấp và chứa kim loại nặng. Để đảm bảo an toàn, hãy tránh mua cá có dấu hiệu biến dạng.

Chúc bạn trở thành người tiêu dùng thông thái!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm