Theo thói quen thông thường, mỗi khi có thức ăn thừa là chúng ta đều bảo quản qua đêm trong tủ lạnh để ngày hôm sau dùng tiếp. Nhưng không phải món ăn nào cũng có thể để lại qua đêm khi giữ ở nhiệt độ thấp. Dưới đây là 5 món ăn bạn tuyệt đối đừng ăn lại khi để qua đêm:

1. Hải sản

Hải sản rất nhanh mất chất và nếu như càng để lâu, càng dễ bị biến chất, hàm lượng protein có trong hải sản biến chất dễ gây tổn thương cho thận, gan. Vì thế, bạn không nên để món ăn này qua đêm dù là trong tủ lạnh bạn nhé!

Hải sản rất nhanh mất chất và nếu như càng để lâu, càng dễ bị biến chất, hàm lượng protein có trong hải sản biến chất dễ gây tổn thương cho thận, gan. 

2. Trứng

Trứng là thực phẩm quen thuộc trong các bữa cơm gia đình, tuy nhiên nhiều người có thói quen để trứng qua đêm. Những món từ trứng không nên để qua đêm bởi trứng qua đêm sẽ sinh các chất gây hại cho sức khoẻ con người. 

3. Các loại rau xanh

Trong những thực phẩm không nên để qua đêm không thể không kể đến rau xanh. Những nghiên cứu đã chỉ ra rằng, rau xanh qua chế biến nếu để qua đêm thì sẽ mất hết những vitamin có lợi. 

Không chỉ vậy, rau xanh đã nấu để qua 4h sẽ khiến cho vi khuẩn có hại sinh sôi và phân huỷ nitrat thành nitrit có hại. Vì thế đừng nên ăn lại rau xanh đã nấu qua đêm bạn nhé!

Rau xanh đã nấu để qua 4h sẽ khiến cho vi khuẩn có hại sinh sôi và phân huỷ nitrat thành nitrit có hại. 

4. Nấm

Nấm cũng là cái tên cần được nhắc đến trong danh sách những thực phẩm không nên để qua đêm. Bởi vì dù là thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, nhưng nấm đã qua chế biến mà để qua đêm sẽ mất hết dinh dưỡng và chuyển sang những độc tố có hại. Đây là lý do vì sao dù có thừa nhiều nấm đến cỡ nào cũng tuyệt đối không để lại cho bữa sau.

Nấm cũng là cái tên cần được nhắc đến trong danh sách những thực phẩm không nên để qua đêm. 

5. Những món gỏi, salad, rau trộn

Những món salad hay gỏi thường không cần nhiệt độ cao để nấu chín mà được trộn lẫn bởi nhiều nguyên liệu như rau, thịt, giấm, ớt, đường, nước mắm,… Vì vậy nếu như để trong tủ lạnh qua đêm, những món gỏi - salad thường dễ sản sinh vi khuẩn có hại cho đường ruột, thậm chí gây ngộ độc thực phẩm. 

Bồ Đào (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm