Bằng bàn tay khéo léo và tình yêu của một  người mẹ dành cho con, chị Nguyễn Huyền Linh (ở Hải Phòng) đã chế biến nên những bữa ăn dặm cực hấp dẫn, ngon lành cho con trai.

Chia sẻ về hành trình cho con ăn dặm của mình, chị Linh cho biết, chị bắt đầu cho con ăn dặm từ khi bé mới được hơn 5 tháng tuổi. Ban đầu bé rất hợp tác nhưng sau đó, khoảng thời gian 6 tháng, con bị viêm tai giữa kèm viêm họng nên chị cho bé dừng ăn. Đến khi con trai được 6 tháng rưỡi chị mới cho ăn lại.

Chị Huyền Linh và con trai. Ảnh: NVCC 

Tuy nhiên, vào thời điểm này, bé lại không chịu ăn gì cả. Chị nghĩ đủ món, cho con ăn đủ cách mà bé vẫn không chịu hợp tác. Vô tình chị thử thay sang chiếc thìa khác nhỏ hơn, vừa với miệng của bé thì bé mới chịu ăn lại và mẹ không kịp đút cho con ăn luôn. Chính vì vậy, chị Linh rút ra rằng, có thể nhiều bé không chịu ăn là do ghét cái thìa hoặc cái bát mà mẹ cho ăn. Vậy nên, các mẹ nên đầu tư những chiếc bát, chiếc thìa hình thật ngộ nghĩnh, bắt mắt để bé yêu chịu hợp tác.

Chị Linh cho con ăn dặm theo phương pháp 3in1, kết hợp từ ăn dặm truyền thống, ăn dặm kiểu Nhật và ăn dặm BLW. Theo chị Linh, khi kết hợp 3 phương pháp này cùng một lúc, bé có thể ăn được đa dạng các món mà lại huấn luyện được bé ăn thô tốt, luyện nhai thành thạo. Chính vì vậy mà con dễ chuyển sang ăn cơm hơn.

Chị Huyền Linh chia sẻ: “Bé nhà mình ăn được cơm từ 7 tháng rồi, thỉnh thoảng nhà ăn cơm lại nắm cho bạn ấy chút cơm để tập nhai. Nhưng đến khi bé tròn 9,5 tháng mình mới chuyển qua ăn cơm chính thức kết hợp với cháo nữa”.

Hiện bé Tít (con trai chị) đã gần 10 tháng tuổi và chị đang tập cho con ăn cơm. Mỗi ngày, chị Huyền Linh cho con ăn 2 bữa chính và 1 bữa phụ. Bữa trưa vào 11h, bữa chiều vào 15h30 và bữa tối 18h. Mỗi bữa ăn, chị Linh thường giành ra 1 tiếng để nấu các món, mỗi bữa một món khác nhau. Vì chị Linh hiện đang ở nhà nội trợ nên chị rất chịu khó đầu tư thời gian vào các bữa ăn cho con.

Biểu cảm đáng yêu của bé Tít khi ăn món ăn yêu thích mẹ chế biến. Ảnh: NVCC

Để con không chán ăn, chị Linh chia sẻ bí quyết là thường xuyên thay đổi thực đơn cho con, 3 bữa trong ngày không bữa nào giống nhau. Ngoài ra, mẹ cũng cần nắm được sở thích cũng như nhu cầu ăn uống của con để điều chỉnh cho phù hợp. Như đã nói ở trên, việc đầu tư bát đĩa, thìa ăn bắt mắt cũng đóng vai trò vô cùng quan trọng, giúp trẻ hào hứng với việc ăn hơn.

Với các mẹ đang tập cho con ăn dặm, chị Huyền Linh cho rằng, mẹ hãy luyện cho bé thói quen không ăn rong, không xem tivi, hay vừa chơi vừa ăn ngay từ đầu. Khi bé có thể ngồi, mẹ nên cho bé ngồi vào ghế ăn. Điều này nhằm cho bé biết rằng, khi ăn cần phải ngồi vào bàn ăn, không được chạy nhảy lung tung. Mẹ nên rèn cho con thói quen ăn cho ra ăn, chơi ra chơi và đặc biệt, mẹ nhớ cười thật nhiều với con, đừng quát mắng hay ép con ăn, lâu ngày sẽ khiến bé chán ăn và lười ăn. Từ đó, con mới dễ hợp tác với mẹ hơn. Mẹ cũng đừng nên bỏ cuộc khi bé lười ăn, hãy tìm hiểu nguyên nhân mà khắc phục để mẹ và bé có một hành trình ăn dặm thật vui vẻ và bổ dưỡng.

Dưới đây là những món cơm cực hấp dẫn chị Huyền Linh chế biến cho con:

Cơm trộn cho bé

Chuẩn bị:

- Gạo

- Cà rốt, đậu cove

- Trứng

- Rong biển

- Vừng đen

Thực hiện:

- Gạo: nấu cơm nát tỉ lệ 1:3 (1 gạo: 3 nước)

- Cà rốt, đậu cove hấp chín rồi cắt nhỏ.

- Trứng:  đánh tan lòng đỏ rồi phi thơm vs hành, quấy trứng chín nhanh tay bắc khỏi bếp.

- Rong biển vs vừng đen: rang chín thơm

- Trộn mỗi loại rau với một ít dầu vừng cho thơm

-  Sốt cà chua: Hấp cà chua rồi bóc vỏ, rây qua rây lọc hạt. Cho lên bếp quấy thêm ít đường dừa, hạt nêm rong biển.

- Cho các thứ lên cơm rồi trộn đều cho bé thưởng thức.

Cơm trứng chiên rau củ

Chuẩn bị:

- 1 ít cơm nấu nhão, dẻo

- Cà rốt, đậu que, hành khô băm nhỏ

- Hành lá cắt nhỏ

- 1 lòng đỏ trứng đánh tan

- 1 ít nêm rong biển nhật

Cách chế biến:

- Phi thơm hành khô lên rồi cho lòng đỏ trứng đã đánh tan vào khuấy đều tay.

- Thêm cơm vào đảo đều cho quyện với trứng. Nêm chút nêm rong biển( nêm nhạt thôi nhé các mẹ, mình ăn nhạt là vừa miệng bé).

- Cho cà rốt, đậu que vào xào cùng cơm, đến khi chín đậu que và cà rốt thì cho hành lá vào, đảo một lúc rồi tắt bếp.

Cơm chả đậu trứng, canh cáy mồng tơi

- Cách làm chả đậu trứng: 2 miếng đậu phụ nghiền nát, 1 lòng đỏ trứng, 1 ít rong biển loại cuốn cơm. Tất cả trộn chung lên với nhau. Nặn thành hình rồi đem chiên lửa nhỏ là được.

- Canh cáy: Cáy sau khi làm xay lấy nước, lọc bã bỏ đi. Phần nước đun lửa nhỏ đến khi nổi gạch lên, nêm chút nêm rong biển, rửa sạch rau mùng tơi rồi cắt nhỏ, bỏ vào canh đến khi rau chín là được.

Cơm cá hồi sốt cam, nấm kim chi rau mầm

Cách làm cá hồi sốt cam:

- Cá hồi lọc da, ngâm với sữa tươi không đường 15’. Sau đó rửa lại bằng nước gừng khử tanh. Đun chảy bơ lạt rồi cho cá lên áp chảo, mỗi mặt 1 phút.

- Vắt 1/2 quả cam lấy nước, pha thêm chút đường dừa và hạt nêm cho bé. Phi thơm một ít tỏi lên, cho sốt cam đun đến khi sệt lại, đổ lên cá là được.

Cơm độn hoa lơ, tôm rim me, canh bí dashi

Tôm rim me:

- Lấy 1 ít me trong vắt me,ngâm với nước nóng, dằm nhuyễn rồi lọc hạt bỏ đi.

- Thêm ít đường dừa, cốt dừa, hạt nêm vào khuấy đều.

- Tôm hấp trước rồi sau đó bóc vỏ bỏ đi.

- Cho ít bơ lạt vào chảo đun chảy, thêm tỏi băm nhuyễn vào phi thơm lên, sau đó bỏ tôm vào chiên qua, đổ sốt lên đến khi sốt đặc sệt lại và bám vào mặt ngoài của tôm.

- Rắc ít vụn dừa.

Cơm cuộn, canh rong biển đậu non

Cách làm canh rong biển:

- Rong biển khô ngâm 15’ cho nở rồi vớt ra xả lại với nước.

- Phi thơm dầu vừng với ít hành tây.

- Cho rong biển vào xào qua rồi thêm nước đun đến khi rong biển chín.

- Thả thêm ít đậu hũ non. Đun thêm 1 lúc là được.

Thùy Linh