Đối với các bà mẹ Việt, giai đoạn tập cho cho con ăn dặm chẳng khác nào cuộc chiến bởi bé thường mè nheo, khóc, đòi đi rong hay đòi phải bật nhạc; bố mẹ, ông bà dỗ dành mới chịu ăn. Thông thường những bữa ăn của các con luôn hòa trộn đủ mọi âm thanh, từ tiếng khóc của trẻ, tiếng quát tháo của cha mẹ/ông bà, và tiếng nhạc từ ti vi/điện thoại... Thế nhưng, với chị Lữ Mai (ở TP.HCM) việc cho con ăn lại vô cùng đơn giản và nhàn tênh.

Chị Mai chia sẻ, hiện chị đang buôn bán và làm đủ mọi việc trong nhà nữa nên hầu như không có nhiều thời gian. Chính vì vậy, chị lựa chọn chế biến những món đơn giản, nhanh gọn nhất cho con. Nhưng dù vậy chị vẫn đặt việc chọn lựa những thực phẩm và gia vị an toàn, phù hợp với độ tuổi của con lên hàng đầu.

Chị Mai và bé Alex. Ảnh: NVCC

Chia sẻ về hành trình cho con ăn dặm của mình, chị Lữ Mai cho biết, đầu tiên chị cho bé ăn cháo rây theo phương pháp ăn dặm kiểu Nhật, kết hợp với ăn dặm tự chỉ huy (BLW). Có thời kỳ bé biếng ăn sinh lý, rơi vào tuần khủng hoảng, chị cũng bị stress và loay hoay với 3 phương pháp luôn. Mặc dù vậy, chị Mai cho rằng, phương pháp nào cũng có cái hay nhưng chị vẫn ủng hộ BLW nhất.

Chị Mai bắt đầu cho con ăn cơm từ tháng thứ 7, từ cơm nhão đến cơm hạt. Hiện tại, bé Alex nhà chị đã được 20 tháng và chị cho con ăn 3 bữa chính kèm thêm 1-2 bữa phụ. Với bữa chính, chị thường xuyên thay đổi món để bé không bị ngán như: cơm, cơm trộn, cháo, nui, mỳ... Còn bữa phụ chị cho con ăn sữa chua, sinh tố, bánh, rau câu, kem… 

Bé Alex (20 tháng tuổi) luôn tự giác ăn, không cần mẹ đút như những trẻ khác cùng tuổi. Ảnh: NVCC

Khi cho con ăn, hầu như mẹ nào cũng rất đau đầu với việc bé không thích ăn rau. Chị Mai chia sẻ bí quyết là, chị thường làm các món ăn “giấu rau” hoặc làm salad cho con. Và kết quả là hôm nào con cũng ăn ngon lành rau - củ mà không cần "mẹ phải đau đầu vì sợ con thiếu chất xơ".

Chị Lữ Mai thường tìm cách làm các món ăn “giấu rau” hoặc làm salad cho con để "trị" chứng lười ăn rau của trẻ. Ảnh: NVCC 

....Hoặc chị làm salad cho con. Ảnh: NVCC

Chia sẻ về bí kíp rèn con tự xúc ăn của mình, chị Mai cho biết: “Chị cảm nhận thuận tự nhiên để con phát triển tốt nhất. Những lý thuyết như: 100% cho con ngồi ghế ăn hay để con tự xúc, ăn được thì ăn, không được thì thôi chị lại không theo. Mẹ cần linh hoạt sao cho phù hợp với con mình. Không nên cứng nhắc quá. Ai là mẹ, khi con không ăn trong một thời gian chẳng xót xa nhưng may là bé nhà chị hợp tác với mẹ lắm. Đến giờ ăn là tự động nói mẹ lấy ghế, lấy bàn. Có lúc con thích xúc, có lúc thích cầm ăn thì mẹ thoải mái, không sợ con dơ, không ngại dọn dẹp bãi chiến trường sau bữa ăn. Ăn là niềm vui mà”.

Ngoài ra, chị Mai còn có một bí kíp dạy con trong việc ăn uống là chị không chiều để bé đi ăn rong, chơi đồ chơi, xem tivi, làm trò... để con chịu ăn. Khi bé biếng ăn, chị thường chuẩn bị 2 món. Không thích món này thì con ăn món khác, để bé có sự lựa chọn. Hiện chị Lữ Mai cho biết: “Chị đang chuẩn bị tập cho bé dùng đũa. Có vẻ cu cậu rất khoái.”

Dưới đây là công thức chế biến những món ăn dặm cực hấp dẫn của chị Lữ Mai:

Cơm cà ri gà

Nguyên liệu:

- Gà tươi 500 gr

- 1 gói bột cà ri (có loại dành cho bé hoặc sử dụng loại thường cũng được)

- 500ml nước cốt dừa

- 2 cây sả, 3 củ hành tím, 1 củ khoai lang cắt khúc chiên sơ.

- Nước mắm (dùng loại cho trẻ), hạt nêm loại dành cho bé.

Thực hiện:

Phi thơm hành, tỏi. Bỏ gà vào đảo qua. Ướp thêm nước mắm, hạt nêm, nước cốt dừa, nước (nếu quá sệt).

Ướp 30p. Nấu 15p lửa vừa - nhỏ, bỏ khoai lang vào nấu thêm 5-10p nữa. Vậy là mẹ đã có món cà ri gà cho con ăn.

Cơm gà cuộn bắp cải tím

- Gà cắt mỏng (miếng thịt bự bự xíu – chọn phần má đùi). Dùng dao đập đập cho mềm. Ướp nước mắm, tiêu, hành.

- Bắp cải luộc sơ.

- Xếp gà, bắp cải rồi cuộn lại. Đem chiên hoặc hấp cũng đều được.

Cơm trộn cà rốt, bông cải xanh

Cà rốt, bông cải xanh cắt nhỏ. Mẹ thêm chút nước, đảo cho chín và ráo nước rồi đem cơm trộn.

Mẹ có thể kho cá bống cho con ăn cùng.

Cơm thịt bò xào măng tây, thơm (dứa)

Phải có một trái thơm “đề-co” trong đời nên mẹ cho ra đời món Cơm xào thịt bò, măng tây và thơm.

Thực hiện:

-  Thịt bò xào qua với tỏi, để nguội rồi cắt nhỏ.

- Thơm, măng tây cắt nhỏ tuỳ sở thích của con.

- Xào thơm và măng tây cho chín rồi bỏ cơm, thịt bò vào đảo nhanh. Nêm gia vị rồi măm măm thôi.

Cơm cuộn rong biển, đậu phộng muối mè

- Rong biển, mua loại làm sẵn. Mẹ  nắm cơm rồi cắt rong biển cuộn lại tuỳ thích.

- Bông cải xanh luộc.

- Đậu phộng, mè đen rang chín, giã hoặc bỏ máy xay sinh tố cho nhuyễn tuỳ thích. Mẹ thêm 1 ít muối hồng cho đậm đà.

Và một số bữa ăn khác được chị Lữ Mai chuẩn bị vô cùng hấp dẫn cho bé Alex:

Thùy Linh