Chia sẻ với PV emdep, chị Thuỳ Linh, sinh năm 1991, ở Quy Nhơn, Bình Định lý giải: “Mình nghĩ vitamin tự nhiên bao giờ cũng tốt hơn vitamin công nghiệp. Nên thay vì phải mất nhiều tiền mua cho con vài lọ thuốc vitamin, thực phẩm chức năng tốn kém, thì mình bổ sung cho bé vitamin từ trái cây, rau củ, quả.

Bé Kitty duy trì ăn sinh tố mỗi ngày từ khi bé được 7 tháng. Những hôm con lười ăn rau củ và sinh tố thì mình lại tìm cách làm món gì đó để con thích thú ăn hơn.

Mình thấy nhiều mẹ lạm dụng khi cho con uống các loại vitamin tổng hợp để kích thích ăn ngon, bổ sung vitamin thay vì cho con ăn hoa quả. Mình nghĩ là không tốt, tại vì các loại thực phẩm chức năng bao giờ cũng có tác dụng phụ với con”

Với suy nghĩ đó, khi bé Kitty biếng ăn rau củ, trái cây thì chị Linh đều cố gắng biến tấu nhiều món có rau củ trông ngon hơn. Hoặc nếu bé vẫn tiếp tục từ chối thì chị kiên trì, đợi qua ngày mai, ngày kia cho con ăn lại, chứ không vội sợ con thiếu chất mà bổ sung thực phẩm chức năng.

Chị Thùy Linh và bé Kitty (13 tháng tuổi)

“Nếu bé thuộc dạng biếng ăn mà kéo theo sức khoẻ kém thì các mẹ nên đưa con đi khám bác sỹ để được tư vấn, cân nhắc có nên bổ sung thực phẩm chức năng hay không. Còn như con mình, thì mình vẫn kiên trì làm nhiều món ngon bổ sung vitamin cho bé. Ngoài bữa ăn chính còn có nhiều bữa phụ”

Mặc dù nói là bữa phụ nhưng thực chất theo chị Linh, bữa phụ cũng khá quan trọng, vì sẽ giúp bé bổ sung và cân bằng chất mà bữa chính vẫn còn chưa đủ. Ví dụ, trong bữa chính mẹ lỡ nấu cho bé chất đạm nhiều hơn vitamin. Hoặc con chỉ thích ăn thịt cá, không thích ăn rau, thì mẹ có thể bổ sung rau, vitamin cho con qua bữa phụ để giúp con cân bằng được chất trong một  ngày.

Chị Linh thường làm các món bánh con thích và cho rau củ hay trái cây vào bánh, hay sinh tố, kem sữa trái cây...

Một số món ăn trong bữa phụ mà chị Linh chia sẻ với các mẹ như sau:

FLAN CHÙM NGÂY BỔ DƯỠNG

- 40ml sữa đun đến tầm 70 độ C. Để nguội tầm 40 độ C rồi cho lòng đỏ trứng vào đánh tan.

- Chùm ngây ước chừng tầm nửa cành nhỏ đem xay với chút nước lọc. Lượt qua rây để bỏ bã. Lấy nước cốt chùm ngây, rồi trộn với hỗn hợp trứng sữa.

- Bé trên 1 tuổi nếu không ăn nhạt được thì mẹ có thể cho thêm chút đường. Nếu có vani thì cho vài giọt để flan thơm hơn.

- Đem chưng cách thuỷ (nhớ đừng để hơi nước chảy xuống làm rỗ flan). Tầm 10,15 phút xiên tăm không dính là chín.

KEM SỮA DỪA PHÔ MAI KHÔNG TRỨNG (dành cho các bé 8 tháng tuổi)

- Cơm dừa nạo 1 quả. Xay với tầm 60ml nước dừa cho ngọt.

- 120ml sữa mẹ hoặc sữa công thức (trên 1 tuổi có thể cho bé dùng sữa tươi) đun lăn tăn lên bếp cho sữa hơi ấm ấm rồi cho bột ngô (đã pha sẵn, tầm 2,3 thìa cà phê) vào nồi sữa khuấy đều cho đến khi đặc lại (vặn lửa nhỏ, đừng để sôi bùng).

- Sữa đã đặc thì cho dừa xay vào đảo đều tắt bếp. Múc ra hũ, chờ nguội bớt rồi dằm phô mai vào, trộn đều cho bé ăn.

PANCAKE TÁO SỐT XOÀI

- 100gram bột mỳ trộn với một chút bột nở (A)

- 1 quả trứng gà, 100ml sữa, 1 muỗng cà phê đường cho bé trên 1 tuổi, khuấy đều tay (B)

- Rây (A) vào (B), dùng lồng phới đánh đều cho hỗn hợp quyện lại nhau. Cho 100ml nước ép táo và nửa viên bơ lạt đã đun tan chảy vào trộn đều.

- Cho nửa viên bơ lạt còn lại đun tan chảy trong chảo, dùng giấy chùi sơ qua cho thấm dầu. Sau đó, múc từng muỗng bột vào chảo, lật đều 2 mặt. Làm cho đến khi hết bột.

- Thêm sốt trái cây rưới vào rồi cho bé ăn.

SINH TỐ KHOAI LANG TÍM

-  Khoai lang tím nửa củ, có thể thay bằng khoai lang vàng, khoai lang mật) hấp chín.

- Chuối nửa quả xay với 60,70ml sữa mẹ hoặc sữa công thức (với bé dưới 1 tuổi), hoặc với sữa tươi và whipping cream với bé trên 1 tuổi.

FLAN YẾN MẠCH

- Gọt vài miếng táo rồi xay cùng 100ml sữa mẹ hoặc sữa công thức và 1 miếng phô mai.

- Lấy 1 lòng đỏ trứng gà cho vào hỗn hợp vừa xay đánh đều tay. Rồi đem chưng cách thuỷ, (có thể thay táo bằng quả con thích như bí đỏ, chuối)

Kể từ khi bước qua 6 tháng tuổi, cơ thể bé đang trong giai đoạn phát triển và hoàn thiện các chức năng vì vậy bé rất cần được bổ sung đầy đủ các loại vitamin và khoáng chất cần thiết hỗ trợ quá trình trao đổi chất trong cơ thể trẻ. 

Do công việc bận rộn hàng ngày các mẹ sẽ rất khó để đảm bảo cung cấp đủ 4 nhóm dưỡng chất trên trong chế độ dinh dưỡng cho trẻ, vì vậy mẹ nên học cách làm các bữa phụ vừa thơm ngon, nhiều dưỡng chất lại thực hiện trong tích tắc như chị Linh. Nhờ đó, mẹ có thể phòng tránh được tình trạng thiếu hụt vi chất dinh dưỡng ở trẻ, và giúp bé phát triển tối ưu hơn.

Mộc Miên