Chị Hằng rất nổi tiếng trong cộng đồng các bà mẹ bỉm sữa với những thực đơn ăn dặm kiểu Nhật được hàng ngàn người chia sẻ. Bắt đầu cho con ăn dặm từ 5,5 tháng, chị Hằng đã chuẩn bị cho mình nhiều kiến thức, kỹ năng. Và hiện nay, bé nhà chị đã bước sang giai đoạn ăn dặm thứ 3 của phương pháp ăn dặm kiểu Nhật. PV emdep đã có cuộc trao đổi cùng bà mẹ đảm đang này.

Bé Xu, con chị Hằng. 

Chào Thu Hằng, quá trình cho bé ăn dặm kiểu Nhật ở thời điểm hiện tại có nhiều thay đổi so với 2 giai đoạn trước đó như thế nào?

Chào độc giả emdep. Mình bắt đầu cho Xu ăn dặm khi bé được 5,5 tháng tuổi. Bình thường khi cho bé ăn dặm kiểu Nhật (ADKN), WHO khuyến cáo là cho bé từ 6 tháng tuổi. Nhưng mình đã theo dõi sự phát triển của con và các biểu hiện bé đòi ăn dặm nên mình chọn thời điểm này.

Ở giai đoạn 3 này, khả năng ăn thô của con khá hơn so với 2 giai đoạn trước. Số lượng thực phẩm con được ăn cũng phong phú hơn. Như con được làm quen với tôm, thịt đỏ ( thịt bò), thịt heo…

Theo bạn, việc cho con ADKN ảnh hưởng như thế nào đến tính cách của bé?

Từ khi cho con ADKN, mình đã  thiết lập qui tắc bàn ăn ngay từ đầu nên bé ngồi ăn rất nghiêm túc. Không phải hát hò, hay dụ ipad, tivi để bé ăn. Khi bé không muốn ăn nữa mình luôn tôn trọng bé, dừng bữa ăn tại đó, chứ không ép bé phải ăn hết xuất ăn của ngày hôm đó.

Sai lầm của các mẹ khiến bé lười ăn là gì?

Theo mình, thứ nhất: Khi thấy con ăn ít, 1 số mẹ thường ép con ăn, khiến bé bị áp lực, càng sợ ăn nên dẫn đến tình trạng lười ăn. Vào một số giai đoạn phát triển kĩ năng như bé tập đứng, đi bé sẽ hơi chểnh mảng việc ăn uống nhưng các mẹ đừng quá lo, qua giai đoạn đó các bé lại ăn lại. Miễn các con vẫn hoạt động vui vẻ như mọi ngày thì các mẹ cứ tôn trọng quyền ăn uống của các con. Hoặc giai đoạn các bé mọc răng, ốm cũng sẽ ăn ít hơn.

Thứ 2: Mẹ tăng thô không đúng thời điểm phát triển kĩ năng nhai của con. Giai đoạn 7 - 8 tháng là giai đoạn các mẹ phải tăng độ cho bé để bé học và phát triển kĩ năng nhai. Mình thấy một số mẹ con 1 tuổi rồi nhưng vẫn cho bé ăn đồ nhuyễn. Khi chế biến thức ăn không đúng độ thô của con cũng khiến con chán ăn, ăn ít.

Thứ 3: Thực đơn của mẹ không phong phú đa dạng. Nếu như thực đơn ngày nào mẹ cũng chế biến theo một cách giống nhau, mùi vị giống nhau thì sẽ làm bé nhanh chán và ăn ít. Các mẹ có thể chế biến đa dạng, như hôm nay luộc, hấp ngày mai kho, xào, nấu. Sử dụng thực phẩm đa dạng, màu sắc bắt mắt sẽ thu hút, hấp dẫn các bé muốn thưởng thức hơn

Hoặc bé biếng ăn do bệnh lý, lúc này các mẹ nên đưa bé đi khám bác sỹ dinh dưỡng để bác sỹ có thể giúp đỡ can thiệp kịp thời, tránh tình trạng bé bị thiếu chất trong thời gian dài ảnh hưởng đến sự phát triển thể chất của bé sau này.

Chị Hằng và bé Xu.

Bạn có bí quyết gì giúp con ăn ngoan và hào hứng với những món mẹ nấu?

Theo mình, đó là chế biến những món ăn có thực phẩm đa dạng về chất dinh dưỡng cũng như màu sắc. Các bé nhỏ sẽ rất thích những món ăn có màu sắc nhiều màu. Thay đổi thực đơn hàng ngày, đa dạng về cách chế biến. Nếu các mẹ cho bé ADKN có thể tham khảo thực đơn ở sách “Ăn dặm kiểu Nhật” và “Ăn dặm không nước mắt”. 

Ngoài ra mẹ có thể sáng tạo thêm các món tùy thuộc vào nguyên liệu sẵn có ở gia đình, nhưng với mình, gia vị mà các bé luôn thích thú, đó chính là tình yêu thương, tâm huyết mẹ nấu trong từng món ăn. Vậy nên các mẹ hãy giữ một tâm trạng vui vẻ, hạnh phúc khi nấu những món ngon cho bé.

Để con ăn ngon, mẹ cần chú ý gì khi chế biến?

Để con ăn ngon, mẹ nên tận dụng vị ngọt tự nhiên từ rau củ, thực phẩm. Bé dưới 1 tuổi hoàn toàn không nêm nếm thêm gia vị muối đường. Với các bé trên 9 tháng khi chế biến, các mẹ nên xào sơ thực phẩm với hành băm để món ăn sẽ có mùi thơm hấp dẫn hơn.

Điều mình muốn nhắn nhủ các mẹ chuẩn bị ADKN là các mẹ phải trang bị kiến thức cho mình thật vững và tư tưởng trước với gia đình, người thân. Vì mình từng trải qua giai đoạn này, nên hiểu, nhiều người nhà sẽ không tin vào phương pháp ăn dặm này, cho là bày vẽ, vớ vẩn. Khi có kiến thức về ăn dặm, mẹ sẽ tự tin cùng con trên hành trình này.

Cảm ơn bạn vì những chia sẻ này!

Tham khảo thực đơn ADKN của bé từ 9-12 tháng tuổi:

Châu Anh