Thịt và rau là hai loại thực phẩm phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của nhiều người nhưng cũng gây ra không ít tranh cãi. Hiện nay, có hai xu hướng ẩm thực: một bên ưa chuộng rau xanh, trong khi bên kia lại thích thịt hơn.

Có nhiều ý kiến cho rằng ăn nhiều thịt không tốt cho sức khỏe và làn da vì nó chứa nhiều chất béo, trong khi rau lại cung cấp vitamin và khoáng chất có lợi hơn. Ngược lại, một số người cho rằng việc ăn quá nhiều rau có thể dẫn đến thiếu protein, không tốt cho sức khỏe và sắc đẹp. Vậy cuối cùng, ăn nhiều rau hay thịt thì sẽ tốt cho làn da hơn?

Tác động của thịt đến làn da

Ưu điểm:

Thịt, đặc biệt là da động vật, rất giàu collagen, vì vậy việc tiêu thụ nhiều thịt có thể giúp làm chậm quá trình lão hóa da và giảm thiểu nếp nhăn. Ngoài ra, thịt còn chứa nhiều selen, giúp ngăn ngừa lão hóa sớm.

Nghiên cứu cho thấy hàm lượng axit béo trong thịt có thể bảo vệ da, xương, tóc và răng khỏi các vấn đề sức khỏe. Các axit béo này còn bảo vệ da khỏi tác động của tia UV và cung cấp độ ẩm, mang lại làn da sáng tự nhiên.

Việc ăn thịt cũng có liên quan đến việc cải thiện nhiều bệnh về da như vẩy nến, chàm và viêm da. Vitamin A trong thịt có lợi cho sức khỏe xương, răng, làn da và thị lực. Thịt từ động vật nhai lại như bò, cừu rất giàu axit béo omega-3, có lợi cho làn da và tóc.

Một số loại thịt tốt cho làn da bao gồm:

Cá hồi: Đây là loại thịt tuyệt vời cho làn da nhờ chứa nhiều axit béo omega-3, giúp giảm viêm và giữ cho da luôn đủ nước.

Thịt gà: Đây là nguồn protein tốt, giúp duy trì sức khỏe làn da. Ngoài ra, thịt gà cũng cung cấp niacin, một chất chống oxy hóa bảo vệ da khỏi tổn thương.

Nhược điểm:

Mặc dù thịt có vai trò quan trọng trong chế độ ăn, nhưng tiêu thụ quá nhiều thịt có thể gây hại cho làn da. Các loại thịt đỏ như bò, lợn và cừu, chứa nhiều chất béo, có thể tạo ra các gốc tự do, dẫn đến tổn thương tế bào và ảnh hưởng đến khả năng sản sinh collagen của da.

Ngoài ra, thực phẩm từ động vật có thể làm tăng lượng axit uric và axit lactic trong máu. Khi axit lactic được bài tiết qua mồ hôi, nó có thể làm hỏng các tế bào bề mặt của da, khiến da trở nên khô, thô ráp, hình thành các vết đốm và các vấn đề khác. Một số loại thịt như thịt bò và thịt gà chứa leucine, một axit amin có thể kích thích sản xuất dầu (bã nhờn) trên da, gây tắc nghẽn lỗ chân lông và dẫn đến mụn trứng cá.

Đặc biệt nguy hiểm là thịt chế biến sẵn, có thể làm trầm trọng thêm tình trạng mụn trứng cá và khiến da lão hóa sớm. Những thực phẩm này thường chứa chất bảo quản natri nitrat, có thể phá hủy collagen và elastin - hai protein quan trọng cho cấu trúc và độ đàn hồi của da. Sự suy giảm các protein này có thể dẫn đến nếp nhăn, làm bạn trông già hơn so với tuổi thật.

 

Ăn nhiều rau tác động tới làn da như thế nào?

Ưu điểm

Rau là nguồn dinh dưỡng dồi dào mang lại vô số lợi ích cho làn da của bạn. Sau đây là mối liên hệ giữa loại thực phẩm này và sức khỏe làn da:

- Giàu chất chống oxy hóa bảo vệ da: Các loại rau như cà rốt, rau bina và khoai lang rất giàu chất chống oxy hóa như beta-carotene và vitamin C. Các chất chống oxy hóa này giúp trung hòa các gốc tự do có hại trong da, ngăn ngừa lão hóa sớm và giảm nguy cơ ung thư da.

- Hydrat hóa và tăng cường độ ẩm cho da: Nhiều rau củ là nguồn cung cấp nước tuyệt vời, rất quan trọng để duy trì độ ẩm cho da. Làn da đủ nước trông căng mọng và trẻ trung trong khi mất nước có thể dẫn đến khô, bong tróc và nếp nhăn.

- Sản xuất collagen: Ớt chuông, bông cải xanh và cải xoăn chứa nhiều vitamin C, rất cần thiết cho quá trình sản xuất collagen. Chế độ ăn giàu vitamin C có thể giúp da săn chắc và mềm mại.

- Giảm viêm: Rau lá xanh đậm như cải xoăn và rau bina chứa các hợp chất chống viêm có thể giúp làm dịu các tình trạng da bị kích ứng như mụn trứng cá, bệnh chàm và bệnh vẩy nến.

- Chống nắng: Một số loại rau, như cà chua, rất giàu lycopene, một carotenoid có tác dụng chống nắng tự nhiên. Mặc dù không thay thế được kem chống nắng, nhưng việc bổ sung thực phẩm giàu lycopene vào chế độ ăn uống của bạn có thể cung cấp thêm một lớp bảo vệ chống lại tác hại của tia UV.

- Giải độc: Các loại rau họ cải như bông cải xanh, súp lơ và cải brussels hỗ trợ gan giải độc cơ thể. Khi cơ thể bạn loại bỏ độc tố hiệu quả, nó có thể dẫn đến làn da sáng hơn và khỏe mạnh hơn.

- Sức khỏe đường ruột: Hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh có liên quan đến sức khỏe làn da. Rau, đặc biệt là những loại giàu chất xơ, thúc đẩy hệ vi khuẩn đường ruột cân bằng, có thể giúp giảm các vấn đề về da như mụn trứng cá và bệnh trứng cá đỏ.

Nhược điểm:

Ăn rau ít khi nào gây bất lợi cho da, nó chỉ có hại khi bạn tập trung ăn quá nhiều rau mà lơ là việc bổ sung thịt. Chế độ ăn hạn chế không có thịt có thể dẫn đến chế độ ăn thiếu hụt các chất dinh dưỡng cần thiết, từ đó ảnh hưởng tiêu cực đến da.

- Vitamin B12: Rất quan trọng đối với sức khỏe làn da. Thiếu hụt vitamin B12 có thể dẫn đến các vấn đề về da như: đốm đen trên da (tăng sắc tố), rụng tóc kèm theo ngứa, bệnh chàm và cả bệnh bạch biến.

- Axit béo Omega-3: Các axit béo như EPA và DHA, rất cần thiết cho làn da khỏe mạnh. Các axit béo này chủ yếu có trong cá và động vật có vỏ. Việc thiếu EPA và DHA có thể ảnh hưởng đến độ ẩm, độ đàn hồi và phản ứng viêm của da.

- Sắt: Thiếu sắt cũng có thể dẫn đến da nhợt nhạt, ngứa và dễ bị nhiễm trùng da hơn, chẳng hạn như chốc lở, nhọt và bệnh nấm candida.

- Kẽm: Kẽm tham gia vào quá trình chữa lành vết thương, hình thành collagen, điều chỉnh sản xuất bã nhờn và duy trì cấu trúc da khỏe mạnh. Nồng độ kẽm quá thấp có thể dẫn đến các vấn đề về da như mụn trứng cá, bệnh chàm và làm chậm quá trình chữa lành da.

- I-ốt: Quá ít i-ốt có thể là một vấn đề tiềm ẩn đối với những người không ăn cá/hải sản, sữa hoặc trứng. Nó có thể dẫn đến da khô, bong tróc và rụng tóc.

- Protein: Cần thiết cho da và đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất collagen.

Ăn thịt hay ăn rau tốt cho da hơn?

Có thể thấy từ các ví dụ trên, việc chỉ ăn một loại hoặc ăn quá nhiều một loại thực phẩm mới là kẻ thù của làn da. Dù là thịt hay rau thì chúng đều là những thực phẩm không thể thiếu đối với cơ thể con người và không thể thiếu với da.

Do đó, tốt nhất bạn nên ăn cân bằng cả hai thứ để đảm bảo cung cấp cho làn da đủ dưỡng chất thì tự nhiên da bạn sẽ sáng mịn và bóng khỏe hơn.

Anh Chi (Tổng hợp)